Ingredients

200g + do podsypania Mąka pszenna
2 łyżeczki Proszek do pieczenia
1 łyżeczka Sól
100 ml Woda lub mleko roślinne
2 łyżki Oliwa lub olej
Do smażenia
2-3 łyżki Oliwa lub olej

Podpłomyki z patelni

Podpłomyki, czyli płaskie chlebki, są z nami od dawien dawna. Za granicą można je spotkać pod nazwą “flatbread”. Można powiedzieć, że jest to idealne, kryzysowe pieczywo, ponieważ do ich wykonania nie potrzeba nam drożdży, piekarnika ani dużo czasu. Klasycznie podpłomyki robi się bez proszku do pieczenia, ale ja jednak wolę, gdy moje wypieki są pulchne. Tak więc dzisiaj zaproponuję Ci mój ulubiony przepis na podpłomyki z patelni.

Czym są podpłomyki?

W skrócie jest to płaskie, bardzo proste do zrobienia pieczywo. Prosty, bardzo prymitywny wypiek, bez użycia drożdży. W dużym uproszeczeniu można powiedzieć, że jest to… uproszczona wersja chlebów naan, które zresztą są bardzo popularne u mnie na blogu.

Z czym podawać podpłomyki?

Odpowiedź jest jeszcze prostsza, niż ten przepis… z czym tylko chcesz! Jest to jednocześnie niezwykłe i zwykłe pieczywo. Niezwykle proste w przygotowaniu i zwyczajne w użyciu. Jeśli jednak miałbym dać jakieś moje typu, to z pewnością wszelkie hummusy i pasty, oraz dania obiadowe takie jak dahl z czerwonej soczewicy, wegański butter chicken, czy wreszcie curry z cukinią lub z batatami.

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Mąka pszenna: 200g + do podsypania
	Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
	Sól: 1 łyżeczka
	Woda lub mleko roślinne: 100 ml
	Oliwa lub olej: 2 łyżki
	Do smażenia
	Oliwa lub olej: 2-3 łyżki

Wykonanie

1 Gotowe	W misce wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj wodę lub mleko oraz oliwę lub olej i wyrób gładkie ciasto. Ma być delikatne i nie przywierać do rąk. Gotowe ciasto odstaw na bok i przykryj ściereczką na około 10 minut, żeby "odpoczęło".
2 Gotowe	Rozgrzej patelnię z 1 łyżką oleju. Ciasto podziel na 6 części. Każdą z nich rozwałkuj na taki kształt, jaki chcesz - ważne, żeby ciasto było cienkie jak na... cienką pizze. Nie masz wałka? Użyj okrągłej butelki! Smaż placki partiami na patelni z obu stron po 2-3 minuty. Mają się ładnie zarumienić.
3 Gotowe	Gotowe placki układaj pod ściereczką, żeby nie stwardniały i... gotowe! Teraz możesz podawać z czym chcesz. Ja polecam z pysznościami z książki hummusy i pasty