Placuszki kokosowe – potrójna siła

Placuszki kokosowe – potrójna siła

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Składniki

Ilość porcji:
Mąka pszenna:: 1 kubek 150g
Mąka kokosowa:: 1/3 kubka 50g
Wiórki kokosowe:: 1/2 kubka 50g
Mleczko kokosowe:: 1/2 puszki
Woda:: 250ml
Cukier trzcinowy:: Ewentualnie kokosowy 5-6 łyżek
Sól:: 1 łyżeczka
Proszek do pieczenia:: 2 łyżeczki
Opcjonalnie
Wanilia:: 1 laska

Nutritional information

Placuszek
Porcja
68
Kalorie
1.6g
Białko
3.6g
Tłuszcz
6.4g
Węglowodany
0.6g
Błonnik

Wyjątkowe składniki i wyjątkowe danie. Tak pokrótce można opisać placuszki kokosowe. Prażone wiórki, mleczko i mąka kokosowa, nadają im niesamowitego smaku.

  • 30 min
  • Serves 20
  • Easy

Ingredients

  • Opcjonalnie

Share

Placuszki kokosowe

Dostałem sporo zapytań o to, co zrobić z mąką kokosową. Rzeczywiście jest to nie łatwy zawodnik w obejściu. Zwłaszcza na diecie wegańskiej jest z nią problem. W większości przepisów, w internetowym odmęcie blogowym, niezbędne są jajka… zazwyczaj użycie wegańskich zamienników nic nie daje. Ja jednak postanowiłem zrobić placuszki całkowicie według własnej koncepcji. Sparzyłem się już na dwóch przepisach, więc za trzecim podejściem musiał być sukces, bo… szkoda mąki marnować!

Oczywiście się udało! Nieskromnie stwierdzę, że placuszki kokosowe wyszły świetnie. Nic nie przywierało, placuszki ładnie się usmażyły i co najważniejsze, pięknie pachniały, a jeszcze lepiej smakowały.

Ja podałem moje placuszki kokosowe ze startą gorzką czekoladą, ale bardzo fajnymi dodatkami mogą okazać się bita śmietana z mleczka kokosowego, ananas, banany czy pomarańcza. Wybór należy do Ciebie.

Placuszki kokosowe

Pytania i odpowiedzi:

  • Czy mogę zamiast mąki kokosowej użyć więcej wiórek?

Jasne że tak! Placuszki nadal wyjdą pyszne.

  • Czy mleczko kokosowe mogę zastąpić mlekiem kokosowym domowej roboty?

Tak, ale uważaj na konsystencję ciasta! Na blogu znajdziesz przepis na domowe mleko kokosowe.

  • Jak zrobić placuszki w wersji bezglutenowej?

Zastąp mąkę pszenną miksem uniwersalnym bezglutenowym lub użyj np. mąki gryczanej + 2 łyżki siemienia lnianego lub nasionek chia z 6 łyżkami wody. Uważaj jednak z innymi mąkami bezglutenowymi, bo każda nada placuszkom inny smak i bardziej zakalcowatą strukturę.

[Ocena: 5]




Składniki

Ilość porcji:
Mąka pszenna:: 1 kubek 150g
Mąka kokosowa:: 1/3 kubka 50g
Wiórki kokosowe:: 1/2 kubka 50g
Mleczko kokosowe:: 1/2 puszki
Woda:: 250ml
Cukier trzcinowy:: Ewentualnie kokosowy 5-6 łyżek
Sól:: 1 łyżeczka
Proszek do pieczenia:: 2 łyżeczki
Opcjonalnie
Wanilia:: 1 laska

Wykonanie

1
Gotowe

Na suchej patelni, na średnim ogniu umieść wiórki kokosowe i praż je aż się zezłocą. Uważaj, żeby nie przypalić.

2
Gotowe

Do dużej miski wsyp podprażone wiórki, mąki, sól, cukier, proszek do pieczenia i ziarenka wanilii. Wymieszaj. Wlej mleczko kokosowe oraz wodę. Porządnie wymieszaj. Ciasto powinno być gęste. Tutaj zapomnij o konsystencji jaką znasz z naleśników lub pancakesów.

3
Gotowe

Rozgrzej patelnię. Jeśli chcesz, to wysmaruj tłuszczem (u mnie patelnia smaży pięknie bez jego dodatku).
Na patelnię nakładaj ciasto i delikatnie je rozprowadź tak, żeby powstały ładne i niezbyt duże placuszki. 1 spora łyżka = 1 placuszek. Smaż z obu stron na średnim ogniu, na złoty kolor. Ważne, żeby temperatura nie była zbyt wysoka, bo placuszki mogą nie wyjść.

Konrad Budzyk

Jestem autorem bloga Blendman.pl jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej.

naleśniki z komosy ryżowej
previous
Naleśniki z komosy ryżowej
placki z czerwonej soczewicy
next
Placki z czerwonej soczewicy
naleśniki z komosy ryżowej
previous
Naleśniki z komosy ryżowej
placki z czerwonej soczewicy
next
Placki z czerwonej soczewicy
Subscribe
Powiadom o
guest
8 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Paulina

Zamiast mąki orkisZowej może być jaglana? Jakiś czas temu kupiłam i do tej pory leży nieużywana… nie bardzo wiem co z niej robić…

Paulina

Namoczone czy suche? Wybacz głupie pytania ale my z kuchnia niezbyt się lubimy 😀

Paulina

Bardzo Ci dziękuję! 😉

Aśka

Pyszne te placuszki 🙂 Mi poszła prawie cała puszka mleka kokosowego bo było bardzo, bardzo gęste i nie rozlewały się na patelni. W rezultacie miały postrzępione brzegi, dlatego też wlałam prawie całe mleko. Mam jeszcze pytanie: czy przesiewasz mąkę orkiszową? Moje placki w środku były ciemniejsze niż na zdjęciu.

Łucja

Moją słabością jest robienie placków ze wszystkiego co nasunie mi się pod rękę. Jak dobrze, że nie jestem w tym jedyna! 🙂

Ana

domowe mleko kokosowe zamiast kupnego da radę? może dodać oleju kokosowego?

Moje propozycje

8
0
Masz pytanie? Spodobał Ci się przepis? Skomentuj!x
()
x