Wegańska lasagne z soczewicą

Start Reading Mode

min

0 0

Share
Like 0

Składniki

Ilość porcji:

	Zielona soczewica: 200g

	Oliwa z oliwek: 5 łyżek
	Cebula: 2 duże
	Czosnek: 4-5 ząbków
	Cukier: 2 łyżki
	Ocet balsamiczny: 2 łyżki
	Marchewka: 2 sztuki
	Sos sojowy: 3 łyżki
	Passata: 700g
	Woda: 300 ml
	Papryka wędzona: 3 łyżeczki
	Oregano: 3 łyżeczki
	Kumin: 1 łyżeczka
	Cynamon: 1/2 łyżeczki
	Pieprz i sól: do smaku
	Beszamel
	Olej: 4 łyżki
	Mąka: 4 łyżki
	Mleko roślinne: 600 ml
	Gałka muszkatołowa: szczypta
	Pieprz i sól: do smaku

	Makaron LASAGNE: 16 sztuk

Pełna smaku, aromatyczna i roślinna! Lasagna bez mięsa, której nic nie brakuje.

Serves 4
Medium

Ingredients

200g Zielona soczewica
5 łyżek Oliwa z oliwek
2 duże Cebula
4-5 ząbków Czosnek
2 łyżki Cukier
2 łyżki Ocet balsamiczny
2 sztuki Marchewka
3 łyżki Sos sojowy
700g Passata
300 ml Woda
3 łyżeczki Papryka wędzona
3 łyżeczki Oregano
1 łyżeczka Kumin
1/2 łyżeczki Cynamon
do smaku Pieprz i sól
Beszamel
4 łyżki Olej
4 łyżki Mąka
600 ml Mleko roślinne
szczypta Gałka muszkatołowa
do smaku Pieprz i sól
16 sztuk Makaron LASAGNE

Wegańska lasagne z soczewicą

Za czasów gdy prowadziłem swoją restaurację, to właśnie wegańska lasagne z soczewicą cieszyła się największą popularnością. Zrobienie jej na lunch, było gwarancją dużego ruchu i oczywiście zadowolenia gości. Sam zresztą bardzo chętnie do niej wracam, bo po prostu zawsze wychodzi pyszna.

Pomimo tego, że dzisiejsza lasagne jest bez mięsa, to gwarantuję, że nic jej nie brakuje. Wspaniale podkręcony smak pomidorów cynamonem i octem balsamicznym, w połączeniu z kremowym beszamelem i dobrej jakości makaronem, to niebo w gębie. Jeśli do tego przygotujesz jakąś prostą surówkę, to zdobędziesz serca gości 😊

Kilka porad

Lasagne z soczewicą najlepiej kroić po odczekaniu przynajmniej 15 minut od momentu wyjęcia jej z piekarnika. W przeciwnym razie, może się delikatnie rozpadać.
Jeśli nie lubisz zielonej soczewicy, możesz ją zastąpić czerwoną.
Masz ser roślinny? Możesz posypać lasagne między warstwami oraz po wierzchu.
Moje naczynie do zapiekania miało wymiary około 30×30 cm.
Z podanych proporcji wychodzą cztery solidne porcje!
Chcesz uzyskać niższą lasagne? Możesz spokojnie zrobić trzy warstwy.

Wegańska lasagne z soczewicą

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Zielona soczewica: 200g

	Oliwa z oliwek: 5 łyżek
	Cebula: 2 duże
	Czosnek: 4-5 ząbków
	Cukier: 2 łyżki
	Ocet balsamiczny: 2 łyżki
	Marchewka: 2 sztuki
	Sos sojowy: 3 łyżki
	Passata: 700g
	Woda: 300 ml
	Papryka wędzona: 3 łyżeczki
	Oregano: 3 łyżeczki
	Kumin: 1 łyżeczka
	Cynamon: 1/2 łyżeczki
	Pieprz i sól: do smaku
	Beszamel
	Olej: 4 łyżki
	Mąka: 4 łyżki
	Mleko roślinne: 600 ml
	Gałka muszkatołowa: szczypta
	Pieprz i sól: do smaku

	Makaron LASAGNE: 16 sztuk

Wykonanie

1 Gotowe	Ugotuj soczewicę.
2 Gotowe	W dużym garnku na małym/średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek. Duś przez chwilę, co jakiś czas mieszając, następnie dodaj cukier i smaż jeszcze kilka minut.
3 Gotowe	Wlej ocet balsamiczny i zamieszaj. Zetrzyj na drobnych oczkach marchewkę i podsmaż przez 2-3 minuty. Dodaj przyprawy, sos sojowy, passatę, wodę oraz ugotowaną soczewicę. Gotuj około na średnim ogniu przez 10 minut, dopraw do smaku i odstaw na bok.
4 Gotowe	Beszamel W garnku rozgrzej na średnim ogniu olej. Dodaj mąkę, przysmaż przez 30 sekund ciągle mieszając, przy pomocy trzepaczki. Wlej mleko stale mieszając. Dodaj przyprawy, gotuj do momentu zgęstnienia - dosłownie chwilę. Pamiętaj, żeby cały czas mieszać trzepaczką, bo inaczej możesz przypalić.
5 Gotowe	Składanie Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadź niecałą chochelkę beszamelu, ułóż po całości jedną warstwę makaronu (jeśli są luki, to połam makaron i uzupełnij je). Na makaron daj około chochelkę czerwonego sosu z soczewicą i rozprowadź dokładnie, na to beszamel i powtarzaj czynność do uzyskania czterech warstw. Lasagne kończymy sosem czerwonym i beszamelem, tak jak na ostatnim obrazku.
6 Gotowe	Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Włóż naczynie żaroodporne i piecz około 40 minut. Smacznego!