Ingredients
-
Ciasto
-
350g Mąka owsiana
-
100g Mąka ziemniaczana
-
120g Cukier puder
-
2 łyżeczki Proszek do pieczenia
-
200g Margaryna
-
2 łyżki Jogurt kokosowy
-
Masa budyniowa
-
2 opakowania Budyń
-
750 ml Mleko roślinne
-
50g Cukier
-
Dodatkowo
-
700g Truskawki
-
2 łyżki Mąka ziemniaczana
-
do podania Migdały
-
do podania Cukier puder
Nadszedł sezon na truskawki, tak więc trzeba ten czas wykorzystać jak najowocniej… Tym razem postanowiłem ukręcić bezglutenowe kruche ciasto z budyniem i truskawkami, którego przygotowanie jest naprawdę banalnie proste. Smakuje i wygląda klasycznie, a jest bezglutenowe i wegańskie!
Kruche ciasto z mąki owsianej
Spód ciasta jest jednocześnie podrośnięty, zbity oraz IDEALNIE kruchy. Oblany kremowym budyniem (u mnie o smaku waniliowym), do tego soczyste i aromatyczne truskawki… Cudowne połączenie, które powala na kolana swoją prostotą. Prawdziwy HICIOR!
Dzisiejsze ciasto zrobiłem głównie z mąki owsianej. Jeśli przygotowujesz kruche ciasto dla celiaka, to koniecznie sprawdź czy jest to mąka certyfikowana. W sklepie zabrakło mąki owsianej? Nic się nie dzieje! Możesz zblendować płatki owsiane na mąkę w blenderze kielichowym lub thermomixie.
Skończył się sezon na truskawki lub nie było ich w sklepie? Nic straconego. Bezglutenowe kruche ciasto z budyniem świetnie będzie smakowało również z innymi owocami. W szczególności polecam Ci borówki oraz maliny.
Lubisz domowe wypieki, które pasują do popołudniowej kawy? Zobacz również:
- Ciasto kawowe
- Drożdżówki z makiem
- Wegańskie jagodzianki
- Wegańskie drożdżówki z serem
- Wegańska babka cytrynowa z makiem
- Wegański piernik
- Bułeczki cynamonowe
- Proste wegańskie ciasto z borówkami
Składniki
Ciasto |
|
| Mąka owsiana: 350g | |
| Mąka ziemniaczana: 100g | |
| Cukier puder: 120g | |
| Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki | |
| Margaryna: 200g | |
| Jogurt kokosowy: 2 łyżki | |
Masa budyniowa |
|
| Budyń: 2 opakowania | |
| Mleko roślinne: 750 ml | |
| Cukier: 50g | |
Dodatkowo |
|
| Truskawki: 700g | |
| Mąka ziemniaczana: 2 łyżki | |
| Migdały: do podania | |
| Cukier puder: do podania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Jak zrobić bezglutenowe kruche ciasto?Wszystkie suche składniki na ciasto wymieszaj bardzo dokładnie. Dodaj margarynę oraz jogurt kokosowy i wyrabiaj ciasto - możesz do tego użyć miksera lub zrobić to ręcznie. |
|
2
Gotowe
|
Ciasto podziel na 2 kulki (jedna większa, druga mniejsza - w stosunku 60 : 40). Mniejszą kulkę umieść w zamrażalniku. |
|
3
Gotowe
|
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia - moja blaszka ma wymiary 36 x 25 cm. Większą kulę ciasta rozłóż równomiernie na blaszce. Powinna wyjść cienka warstwa ciasta. Nakłuj całe ciasto widelce i wstaw do piekarnika na około 15-20 minut. |
|
4
Gotowe
|
Jak zrobić budyń?500 ml mleka roślinnego wlej do garnka i włącz średni ogień. W pozostałych 250 ml wymieszaj bardzo dokładnie budyń oraz cukier. |
|
5
Gotowe
|
Do zaczynającego się gotować mleka wlej rozrobiony budyń i gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając. Gdy budyń zgęstnieje zdejmij go z ognia. |
|
6
Gotowe
|
Jak zrobić ciasto?Wyjmij placek z piekarnika. Wlej na niego jeszcze gorący budyń i dokładnie rozprowadź. |
|
7
Gotowe
|
Truskawki umyj, osusz i pozbądź się szypułek. Pokrój je w ćwiartki i dokładnie wymieszaj w 2 łyżkach mąki ziemniaczanej. |
|
8
Gotowe
|
Truskawki rozprowadź bardzo dokładnie po wierzchu budyniu. |
|
9
Gotowe
|
Wyjmij ciasto z zamrażalnika. Zetrzyj je przy pomocy tarki na górze ciasta lub rozdrobnij w palcach. Wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40-50 minut. |
|
10
Gotowe
|
Upieczone bezglutenowe kruche ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do przestygnięcia na minimum 3-4 godziny. Podawaj je z cukrem pudrem i płatkami migdałów. Smacznego! |
Nie używam margaryny bo jest niezdrowa, czy mogę zastąpić ją masłem ?
Tak 🙂
Dzień dobry 🙂
Czy zamiast mieszkanki mąki owsianej i ziemniaczanej mogę użyć gotowej mieszkanki mąk bezglutenowych dostępnych w sklepach?
Myślę, że bez problemu 🙂
Czy zamiast margaryny mogę użyć oleju kokosowego?
Myślę, że tak 🙂
Czy w tym przepisie nie ma jajek?
Ależ to było dobre. Truskawki pomieszałam z borówkami. Każdy, kto wchodził do kuchni, wychodził z kawałkiem ciasta 🙂
Ile daliście proszku budyniowego w gramach? Ja użyłam 80g na podaną ilość napoju roślinnego (u mnie ryżowego) i masa budyniowa po upieczeniu i ostudzeniu przez całą noc w lodówce nadal była bardzo płynna :/
Skorzystałem z tego przepisu, niestety ciasto wyszło niejadalne – bardzo gorzki spód. Zacząłem wertować inne przepisy i zapewne to wina dużej ilości proszku do pieczenia, 2 łyżeczki w porównaniu do innych przepisów to bardzo dużo..
Czy zamiast jogurtu kokosowego mogę użyć zwykły?
Zrobiłam to ciasto, zamiast margaryny użyłam kostkę masła, owoce to mrożone truskawki. Bardzo bardzo dobre!
zrobilam.polecam.krucha smaczne