Ingredients

Ciasto
250 ml Woda
100g Cukier trzcinowy
50g Drożdże świeże
500g Mąka pszenna
5 łyżek Olej
1/2 łyżeczki Sól
Nadzienie
100g Kasza Jaglana
300 ml Mleko roślinne
2 kostki Tofu naturalne
100g Cukier trzcinowy
4-5 łyżek Sok z cytryny
50g Olej kokosowy
2 łyżeczki Ekstrakt waniliowy
Lukier
10 łyżek Cukier puder
2-3 łyżki Sok z cytryny

Wegańskie drożdżówki z serem

Za dzieciaka uwielbiałem drożdżówki z pewnej małej, rodzinnej piekarni, która mieściła się niedaleko mojego domu. Z dziką rozkoszą sięgałem po te z czekoladą, budyniem czy marmoladą, ale moimi ulubionymi były i tak drożdżówki z serem… Od lat jestem na diecie wegańskiej, więc o nich zapomniałem… Do czasu… Nagle naszła mnie ogromna ochota, żeby przypomnieć sobie ten smak dzieciństwa. Zakasałem rękawy, wparowałem do kuchni i przygotowałem przepis na wegańskie drożdżówki!

Jak się już za nie wziąłem, to oczywiście poleciałem na grubo. Ukręciłem 16 wegańskich drożdżówek z serem… Chciałem mieć pewność, że nawet jak kogoś nimi poczęstuję, to dla mnie pozostanie wystarczająca ilość, żeby zaspokoić mój wewnętrzny głód do dawnych czasów 😅

Przepis na Wegańskie drożdżówki z serem

Jak widać po powyższym zdjęciu, moje wegańskie drożdżówki do największych nie należą, tak więc pomimo że było ich dużo, to i tak szybko się rozeszły… Świeże, pulchne, słodkie, drożdżowe bułeczki, ze smakowitym nadzieniem… Zdziwiłbym się, gdyby szybko nie zniknęły 😅

Jak przechowywać wegańskie drożdżówki?

Ostudzone drożdżówki możesz przechowywać w chlebaku lub papierowej torbie przez maksymalnie kilka dni. Pamiętaj, że z każdym dniem będą one traciły na świeżości, tak więc… Najlepiej je zjeść tego samego lub następnego dnia.

Przepis na Wegańskie drożdżówki z serem

Wegańskie drożdżówki… A może coś innego?

Jeśli lubisz takie pyszności, jak dzisiejsze wegańskie drożdżówki, to sprawdź koniecznie mój przepis na wegańskie pierniczki oraz piernik z dyni, które można pałaszować nie tylko od święta. Ponadto na blogu znajdziesz również jagielnik kokosowy, czyli ciasto z kaszy jaglanej bez pieczenia oraz wspaniałe Jaglane Kinder Country, czyli deser z kaszy jaglanej! Wspaniały jest również tofurnik malinowy, ciastka z ciecierzycy, batoniki z płatków owsianych… Mógłbym tak godzinami wymieniać rzeczy, które mi szalenie smakują 😅

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Ciasto
	Woda: 250 ml
	Cukier trzcinowy: 100g
	Drożdże świeże: 50g
	Mąka pszenna: 500g
	Olej: 5 łyżek
	Sól: 1/2 łyżeczki
	Nadzienie
	Kasza Jaglana: 100g
	Mleko roślinne: 300 ml
	Tofu naturalne: 2 kostki
	Cukier trzcinowy: 100g
	Sok z cytryny: 4-5 łyżek
	Olej kokosowy: 50g
	Ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki
	Lukier
	Cukier puder: 10 łyżek
	Sok z cytryny: 2-3 łyżki

Wykonanie

1 Gotowe	Ciasto Letnią wodę, drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki wymieszaj w dużej misce, przykryj ściereczką i dostaw na 15 minut, żeby drożdże "ruszyły". Po tym czasie dodaj resztę mąki, olej oraz sól i wyrabiaj przez kilka minut gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsyp ciasto odrobiną mąki. Gotowe ciasto włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
2 Gotowe	Nadzienie Kaszę jaglaną przepłucz i ugotuj w mleku roślinnym na średnim ogniu - kasza powinna być dobrze ugotowana. Do kielicha blendera wrzuć ugotowaną kaszę, tofu, wsyp cukier, wyciśnij sok z cytryny, dodaj olej kokosowy oraz ekstrakt waniliowy. Zblenduj na w miarę gładką masę. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny. Nadzienie ma być delikatnie kwaskowe, tak jak twaróg.
3 Gotowe	Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i podziel na 4 części.
4 Gotowe	Oprósz stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto na prostokąt/owal o wymiarach około 20x40cm. ciasto nie powinno być grubsze niż 1cm. Na rozwałkowane ciasto wyłóż nadzienie, złóż brzegi ciasta do środka, tak jak na zdjęciu i przy pomocy noża podziel powstały wałek na 4-5 części.
5 Gotowe	Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Każdy z kawałków ciasta zakręć i połóż na blaszce - pamiętaj o zachowaniu odstępów między drożdżówkami. Przy pomocy pędzelka delikatnie posmaruj je odrobiną mleka roślinnego i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut. Blaszkę włóż do piekarnika i piecz przez około 20 minut.
6 Gotowe	Lukier W miseczce dokładnie wymieszaj sok z cytryny i cukier puder.
7 Gotowe	Przestygnięte drożdżówki udekoruj lukrem i... ZAJADAJ!