Najpopularniejsza pasta z awokado, to bez wątpienia guacamole. Pochodzi z meksyku, ale używana jest na całym świecie jako pasta kanapkowa lub dip.

5 min
Serves 5
Medium

Ingredients

2 duże Awokado
1 sztuka Sok z limonki
1/2 łyżeczki Sól
1/2 łyżeczki Kumin
1/2 sztuki Cebula czerwona
1 średni Pomidor
1 łyżka Jalapeno
bez pestek
1 łyżka Kolendra
świeża
1 ząbek Czosnek

Dla jednych pasta, dla innych sos… Patrząc na pochodzenie słowa guacamole to jednoznacznie należy przyznać rację tym drugim, ponieważ nazwa wywodząca się z języka nahuatl, āhuacamolli, w tłumaczeniu oznacza āhuacatl – awokado, molli – sos. Najważniejszym elementem tej azteckiej ciapai jest awokado. Istotne jest, żeby było miękkie. To, jaki gatunek wybierzemy zależy od zasobności portfela. Najsmaczniejsze jest HASS i takie też polecam. Cała reszta składników już jest niby obojętna, ale radziłbym zwrócić uwagę na takie dodatki, które nie będą maskowały smaku awokado, a raczej z nim współgrały.

Głównym źródłem kalorii, a zarazem tłuszczy w guacamole, jest awokado. Są to jednak zdrowe tłuszcze, których nie należy się obawiać! Ponadto awokado jest bogate w potas (zawiera go więcej niż banany) oraz luteinę i zeaksantynę, które pozytywnie wpływają na oczy.

Do czego używać guacamole?

Zastosowań dla pasty z awokado jest naprawdę dużo. Od smarowania kanapek, po dip dla nachosów aż skończywszy na meksykańskich tortillach. Ile ludzi, tyle zastosowań. Pasta z awokado jednak sprawdzi się niemalże u każdego. U mnie najlepiej sprawdza się połączenie na kanapce pasty z suszonych pomidorów i kaparów wraz z tym sosem.

[Ocena: 0]

Składniki

Ilość porcji:

	Awokado:: 2 duże
	Sok z limonki:: 1 sztuka
	Sól:: 1/2 łyżeczki
	Kumin:: 1/2 łyżeczki
	Cebula czerwona:: 1/2 sztuki
	Pomidor:: 1 średni
	Jalapeno:: bez pestek 1 łyżka
	Kolendra:: świeża 1 łyżka
	Czosnek:: 1 ząbek

Wykonanie

1 Gotowe	Do miski dodaj posiekaną cebulę, czosnek i jalapeno. Wsyp przyprawy oraz posiekaną kolendrę i wyciśnij sok z limonki. Pomidorki rozkrój, wyczyść z całego "mokrego" środka, pokrój w kostkę i również dodaj do miski.
2 Gotowe	Awokado przekrój, wyjmij pestkę i za pomocą łyżki wyciągnij całą jadalną część prosto do pozostałych składników.
3 Gotowe	Za pomocą widelca rozgnieć wszystko do momentu aż składniki się połączą i powstanie pyszne guacamole.
4 Gotowe	Gotowy sos odstaw, aby składniki się przegryzły na co najmniej godzinę. Po tym czasie możesz już delektować się jego smakiem.