Ingredients

500g Mąka pszenna
7-8g Drożdże suszone
2-3 łyżki Cukier
1 łyżeczka Sól
300 ml Woda
2 łyżki Olej
Do gotowania
2 litry Woda
4 łyżki Cukier
Do obtoczenia
kilka łyżek Sezam
kilka łyżek Mak

Domowe bajgle

Świeże, domowe pieczywo z rana… Ten cudny zapach unoszący się po całym domu, który zwiastuje PYSZNE i UDANE śniadanie… Już wczoraj wieczorem chodziły za mną bajgle, tak więc dzisiaj rano wparowałem do kuchni i zabrałem się do roboty.

Tak na prawdę, przepis na bajgle jest bardzo prosty. Są one bardziej pracochłonne niż klasyczne domowe bułki pszenne, ale efekt końcowy wynagradza nam to z nawiązką! Chrupiące z zewnątrz, elastyczne i pięknie pachnące… Coś wspaniałego!

W czym obtaczać bajgle?

Najbardziej lubię bajgle z sezamem oraz z makiem. Bardzo dobrze też smakują z innymi nasionami oraz… z grubo mieloną solą. U mnie zawsze dodatków do obtoczenia jest dużo, ale jeśli nie lubisz, jak coś się pląta po wierzchu… Możesz nawet nic nie dawać! Bajgle i tak będą przepyszne.

Z czym jeść bajgle?

Tym razem na moim bajglu śniadaniowym wylądował serek z nerkowców, zielony ogórek, rzodkiewka i garść szpinaku. Świetnie sprawdzi się dowolny hummus, pasztet czerwonej soczewicy, a nawet wegańska łososiowa marchewka… Tak na prawdę możesz na nim położyć WSZYSTKO. Domowe bajgle możesz również podać jako dodatek do dania obiadowego, takiego jak gulasz z soczewicy, czy curry z kalafiora… Są niesamowicie uniwersalne i za to je UWIELBIAM!

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Mąka pszenna: 500g
	Drożdże suszone: 7-8g
	Cukier: 2-3 łyżki
	Sól: 1 łyżeczka
	Woda: 300 ml
	Olej: 2 łyżki
	Do gotowania
	Woda: 2 litry
	Cukier: 4 łyżki
	Do obtoczenia
	Sezam: kilka łyżek
	Mak: kilka łyżek

Wykonanie

1 Gotowe	W misce wymieszaj ze sobą dokładnie wszystkie suche składniki. Dolej letniej wody oraz oleju, wyrabiaj przez około 5 minut - ciasto musi być gładkie i elastyczne. Ilość mąki zależy m.in. od jej wilgotności, dlatego w razie potrzeby dosyp troszkę więcej mąki. Odstaw gotowe ciasto na bajgle do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
2 Gotowe	Wyrośnięte ciasto podziel na 8 równych części. Uformuj kulki, a następnie zrób palcem dziurki i nadaj im kształt bajgla. Każda dziurka powinna być na około 2-3cm - na 2 palce.
3 Gotowe	W garnku zagotuj wodę i dodaj cukier (u mnie trzcinowy). Do wrzącej wody wrzucaj pojedynczo wcześniej uformowane bajgle i gotuj je z każdej strony po 2 minuty - podczas gotowania potrzebuję dużo miejsca, bardzo rosną. Ugotowane bajgle odłóż na minutę na kratkę.
4 Gotowe	Włącz piekarnik na 180 stopni. Delikatnie przestygnięte bajgle obsyp sezamem, makiem, solą... lub czym tam lubisz. Połóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika i piecz przez około 15 minut. ZAJADAJ!