Czy z kalafiora można zrobić coś ciekawego? Oczywiście, że tak! Sprawdź przepis na pastę z kalafiora!

Serves 1
Medium

Ingredients

300g Kalafior
1 mała Cebula
4 ząbki Czosnek
3 łyżki Olej
1 łyżeczka Papryka wędzona
1 łyżeczka Curry
50g Orzechy nerkowca
50g Suszone pomidory
2 łyżeczki Sok z cytryny
kilka łyżek Woda
do smaku Sól
Dodatkowo
do podania Kapary
do podania Świeży tymianek

Jestem wielkim fanem wszelkiej maści smarowideł, którymi można raczyć się w towarzystwie świeżego chleba. Dzisiaj postanowiłem wziąć na tapet kalafiora i ukręcić z niego pastę. Pasta z pieczonego kalafiora w towarzystwie kaparów i świeżego tymianku smakuje REWELACYJNIE!

Pasta z pieczonego kalafiora

Poza tytułowym kalafiorem, w paście znajduje się również pieczona cebula oraz czosnek. Całość została przyprawiona papryką wędzoną, która nadaje lekko dymnego aromatu oraz przyprawą curry. W samej paście znalazło się jeszcze miejsce na suszone pomidory oraz orzechy nerkowca.

Z czym podawać pastę z pieczonego kalafiora?

Oczywiście najlepiej smakuje z pieczywem. Serdecznie polecam Ci przepis na chleb pszenny. To właśnie z nim zrobiłem sobie kanapki, na wierzchu których ułożyłem ogórka, rzodkiewkę i świeży tymianek. Takie połączenie jest dla mnie IDEALNE. Nie przepadasz za chlebem? Nie ma problemu! Na blogu znajdziesz również przepis na bułki pszenne i podpłomyki. Jeśli unikasz mąki pszennej, to polecam Ci chleb z mąki gryczanej, chlebek jaglany lub krakersy z ziarnami.

Sprawdź również moją książkę pt. „HUMMUSY i PASTY” – kliknij TUTAJ. Znajdziesz w niej dziesiątki inspiracji na domowe pasty, dipy i pasztety w roślinnym wydaniu.
Szukasz blendera w którym ukręcisz m.in. idealnie gładką pastę? Takiego, który poradzi sobie z orzechami? Zobacz jakiego blendera ja używam oraz przeczytaj moją recenzję – kliknij TUTAJ.

Pasta z pieczonego kalafiora

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Kalafior: 300g
	Cebula: 1 mała
	Czosnek: 4 ząbki
	Olej: 3 łyżki
	Papryka wędzona: 1 łyżeczka
	Curry: 1 łyżeczka

	Orzechy nerkowca: 50g
	Suszone pomidory: 50g
	Sok z cytryny: 2 łyżeczki
	Woda: kilka łyżek
	Sól: do smaku
	Dodatkowo
	Kapary: do podania
	Świeży tymianek: do podania

Wykonanie

1 Gotowe	Kalafiora podziel na małe różyczki, cebulę przekrój na pół, a czosnek obierz z łupinek. Wymieszaj warzywa z olejem i przyprawami. Przenieś warzywa na blaszkę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż blaszkę i piecz do momentu, aż kalafior zrobi się rumiany i zmięknie.
2 Gotowe	W międzyczasie zalej orzechy nerkowca gorącą wodą i odstaw na około 15 minut. Po tym czasie odcedź je.
3 Gotowe	Umieść upieczone warzywa, orzechy nerkowca oraz pozostałe składniki w kielichu blendera i zblenduj na gładką pastę.
4 Gotowe	Pasta z pieczonego kalafiora jest już gotowa. Udekoruj ją kaparami i świeżym tymiankiem. Smacznego!