Wspaniałe wspaniałości, czyli ciasto drożdżowe z malinami i kokosową kruszonką. Nic tylko zabrać się za pieczenie, zaparzyć kawkę i wcinać ze smakiem.

60 min
Serves 9
Easy

Ingredients

Ciasto
150g Mąka pszenna
90ml Mleko roślinne
2 łyżki Olej
1/2 opakowania Drożdże instant
1 łyżka Cukier
szczypta Sól
Kruszonka
2 łyżki Mąka pszenna
2 łyżki Olej kokosowy
2 łyżki Wiórki kokosowe
2 łyżki Cukier
Dodatkowo
200g Maliny

Ciasto drożdżowe z malinami

Świeże maliny uwielbiam. Jak tylko zaczyna się sezon, to śmigam na plac targowy lub najbliższy straganik i kupuję opakowanie za opakowaniem. To samo zresztą tyczy się jagód. Z malin najczęściej kręcę koktajle lub zajadam prosto z sitka, zaraz po umyciu. Zdarza mi się również od czasu do czasu zrobić z nich coś bardziej „kreatywnego” i „pracochłonnego” jak dzisiejsze ciasto drożdżowe z malinami.

Ja przygotowałem wersję niezbyt słodką, ponieważ uwielbiam kwaskowy smak malin. Jeśli Wy wolicie słodsze ciasta, to koniecznie dodajcie troszkę więcej cukru lub słodzika. Ciasto idealne do porannej, weekendowej kawki… lub w każdym innym momencie życia.

Jeśli lubicie ciasta, to koniecznie sprawdźcie również: ciasto bananowe bezglutenowe, ciasto z ananasem, ciasto marchewkowe bezglutenowe, jagielnik i ciasto z płatków owsianych. Wszystkie są proste i pyszne!

[Ocena: 0]

Składniki

Ilość porcji:

	Ciasto
	Mąka pszenna:: 150g
	Mleko roślinne:: 90ml
	Olej:: 2 łyżki
	Drożdże instant:: 1/2 opakowania
	Cukier:: 1 łyżka
	Sól:: szczypta
	Kruszonka
	Mąka pszenna:: 2 łyżki
	Olej kokosowy:: 2 łyżki
	Wiórki kokosowe:: 2 łyżki
	Cukier:: 2 łyżki
	Dodatkowo
	Maliny:: 200g

Wykonanie

1 Gotowe	Drożdże, cukier, szczyptę mąki oraz letnie mleko wymieszaj i odstaw na 15 minut. W międzyczasie do malaksera lub dużej miski wsyp mąkę, sól i wlej olej. Dodaj wyrośnięte drożdże i wyrabiaj do momentu uzyskania elastycznego i gładkiego ciasta - w razie potrzeby dosyp mąki. Wyłóż ciasto do foremki (u mnie 20x15cm) wysmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw przykryte ściereczką na 15 minut do wyrośnięcia.
2 Gotowe	Gdy ciasto wyrasta, połącz ze sobą wszystkie składniki na kruszonkę i wstaw ją na chwilę do lodówki.
3 Gotowe	Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umyte i osuszone maliny przełóż na ciasto i powtykaj je delikatnie. Zetrzyj na tarce lub pokrusz w rękach kruszonkę. Wstaw foremkę do piekarnika i piecz około 20 minut lub... aż będzie wyglądało jak na zdjęciu.