Ingredients
-
300g Puree z dyni
-
300g Mąka
-
szczypta Sól
-
150-200g Cukier
-
100g Olej
-
100 ml Mleko roślinne
-
3 łyżki Kakao
-
3 łyżeczki Przyprawa do piernika
-
2 łyżeczki Proszek do pieczenia
-
1 łyżeczka Soda
-
4 łyżeczki Sok z cytryny
-
Opcjonalnie
-
do polania Polewa czekoladowa
-
do podania Powidła
Piernik dyniowy
Ciasto zrobione z warzywa? Nie ma problemu! Piernik z dyni wlatuje u mnie zawsze wraz z nadejściem jesieni. Gdy tylko sklepowe półki zaczynają się uginać od ciężaru tych pomarańczowych wspaniałości, lecę po przyprawę do piernika i zapas mąki.
Zapach świeżo upieczonego piernika, w szary, deszczowy, jesienny dzień, to najlepsze co może być. Zazwyczaj polewam gotowy piernik polewą czekoladową, smaruję powidłami śliwkowymi i zajadam w towarzystwie gorącego kakao… Pychota! 😍
Jeśli lubisz takie proste desery, jak dzisiejszy piernik dyniowy, to koniecznie zobacz również mój przepis na chlebek bananowy. Może Cię również zainteresować jagielnik, batoniki z płatków owsianych, oraz ciasteczka kokosowe, które są zrobione tylko z dwóch składników!
Co do puree z dyni…
Możesz oczywiście kupić gotowe, lub zrobić je samodzielnie, tak jak ja zrobiłem. Nadmiar puree możesz zamrozić i użyć następnym razem np. do ciast lub do zagęszczenia zupy.
Na jakiej mące robię piernik z dyni?
U mnie raz jest to jasna mąka orkiszowa, innym razem pszenna pełnoziarnista… Myślę, że każda mąka pszenna, jak i orkiszowa będzie ok.
Jakiej wielkości foremki użyłem?
U mnie były to dwie małe foremki 20x7cm, czyli klasyczne foremki aluminiowe.
Do przygotowania dzisiejszego przepisu użyłem blendera Wartmann. Dla mnie jest to blender idealny! Z kodem “BLENDMAN” zyskasz dodatkowe 10% rabatu na blender!
Składniki
| Puree z dyni: 300g | |
| Mąka: 300g | |
| Sól: szczypta | |
| Cukier: 150-200g | |
| Olej: 100g | |
| Mleko roślinne: 100 ml | |
| Kakao: 3 łyżki | |
| Przyprawa do piernika: 3 łyżeczki | |
| Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki | |
| Soda: 1 łyżeczka | |
| Sok z cytryny: 4 łyżeczki | |
Opcjonalnie |
|
| Polewa czekoladowa: do polania | |
| Powidła: do podania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Zrób puree z dyni lub kup gotowe. Dynię oczyść i upiecz pod przykryciem (u mnie pod folią) do miękkości w 180 stopniach. Jeśli używasz dyni hokkaido, nie musisz jej obierać ze skórki po pieczeniu, jeśli jest to inny gatunek... lepiej obrać. Zblenduj na gładkie puree. |
|
2
Gotowe
|
Wszystkie składniki umieść w dużej misce. Wymieszaj dokładnie i umieść gotowe ciasto w foremkach do pieczenia. |
|
3
Gotowe
|
Piekarnik ustaw na 180 stopni i piecz przez około 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po ostygnięciu, możesz udekorować piernik z dyni polewą czekoladową lub lukrem. |
Dzień dobry,
Jaka wielkość formy?
U mnie były to małe formy aluminiowe 20x7cm, ale dobrze nada się również większa 🙂
Witam, czy sok z cytryny można czymś zastąpić lub pominąć? Córka ma alergię na cytrusy
Pozdrawiam
Możesz pominąć 🙂
Wyszedł pyszny! ♥
Zrobilem ciasto przy zachowaniu proporcji, zamieniłem cukier na ksylitol, mąka orkiszowa 2000. Wyszło smaczne ale za suche. Mam wrażenie, że potrzeba albo więcej dyni albo mleka roślinnego. Spróbuję dać 200 ml zamiast 100.