Tofu burger

Tofu burger

Ciągle poszukuję fajnych i nowych rozwiązań, żeby wykorzystać tofu w moich przepisach. Często spotykam się z opinią, że tofu jest niedobre, smakuje jak nic i jak w ogóle można to jeść… rzeczywiście, jeśli tofu jest kiepsko przyrządzone, to nieważne jak wielkie chęci posiadamy, nasze danie będzie ble. Dlatego właśnie, z myślą o wszystkich tych, którzy chcą przekonać się do tego produktu, przygotowałem burgery z tofu. W smaku są to moje ulubione wegańskie burgery.

Na co uważać w tofu burgerach?

Myślę, że jedną z najważniejszych rzeczy (poza składnikami) jest ich grubość. Tutaj rozmiar ma duże znaczenie… im burgery są cieńsze, tym smaczniejsze wychodzą. Lepiej tak jak ja, ulepić cieńsze i nawet wpakować dwie sztuki do buły, niż męczyć się z grubym, który w środku będzie po prostu średni, ponieważ odpowiednio się nie wysuszy.

Czy można je upiec w piekarniku?

Tofu burgery oczywiście można przygotowywać również w piekarniku.

Czy tofu ma znaczenie?

Tak! Wybieraj to, które jest twarde! Jeśli nie możesz znaleźć naturalnego, które ma około 12-14g białka na 100g lub więcej, to weź tofu wędzone. Przy zbyt miękkim tofu nasz tofu burger będzie po prostu miał kiepską konsystencję.

Jak podawać?

Możesz zaserwować w formie kotletów z ziemniaczkami i kapustką lub jak tytułowy burger z tofu. Ja polecam dać do środka wegański majonez, odrobinę ajwaru lub keczupu i świeże warzywa.