Ingredients

1 sztuka Zielony kalafior
200g Makaron
Na sos
1 łyżka Olej
2-3 sztuki Szalotka
3-4 ząbki Czosnek
1/2 puszki Mleczko kokosowe
8-10 sztuk Suszone pomidory
1 łyżeczka Oregano
do smaku Pieprz i sól
Opcjonalnie
2 łyżki Płatki drożdżowe
Możesz podać z posiekaną bazylią

Makaron z zielonym kalafiorem

Dzisiejszy makaron z zielonym kalafiorem, to wspaniałe danie. Kremowy sos z czosnkową nutą, chrupiący, wyjątkowy kalafior i w moim przypadku makaron tagliatelle, którego jestem fanem… To wszystko składa się na udany obiad!

Opowiem Ci jeszcze o tym, czym w ogóle jest zielony kalafior, bo nie różni się on tylko kolorem od tego zwyczajnego! Inna jego nazwa, to romanesco, a samo warzywo pochodzi z Włoch. Przyciąga spojrzenia nie tylko za sprawą swojego pięknego koloru, ale również dzięki niepowtarzalnej geometrii.

Jak smakuje zielony kalafior?

Podczas gotowania nie doświadczymy przykrego zapachu, który często towarzyszy zwyczajnemu kalafiorowi. Dodatkowo w smaku jest dużo łagodniejszy, bez goryczki, kremowy z orzechową nutą. Jest zdecydowanie bardziej kruchy/chrupiący po ugotowaniu, co dla mnie jest niesamowitą zaletą.

Szukasz innych przepisów z makaronem? KLIKNIJ i sprawdź, co jeszcze przygotowałem.

makaron z zielonym kalafiorem 2

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Zielony kalafior: 1 sztuka
	Makaron: 200g
	Na sos
	Olej: 1 łyżka
	Szalotka: 2-3 sztuki
	Czosnek: 3-4 ząbki
	Mleczko kokosowe: 1/2 puszki
	Suszone pomidory: 8-10 sztuk
	Oregano: 1 łyżeczka
	Pieprz i sól: do smaku
	Opcjonalnie
	Płatki drożdżowe: 2 łyżki
	Możesz podać z posiekaną bazylią

Wykonanie

1 Gotowe	Kalafiora podziel na różyczki, umyj i gotuj w osolonej wodzie przez około 3 minuty - ma być dalej chrupiący, a nie miękki. Po tym czasie odcedź, przelej zimną wodą i odstaw na bok.
2 Gotowe	Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3 Gotowe	Rozgrzej olej w garnku - średni ogień. Szalotkę lub cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj i wrzuć do garnka. Smaż przez 2 minuty. Po tym czasie wlej mleczko kokosowe, dodaj przyprawy i podgotuj chwilkę. Dodaj kalafiora, pokrojone w paski suszone pomidory oraz makaron i wymieszaj. Dopraw do smaku.