Ingredients
-
Ciasto
-
150g Mąka pszenna
-
80ml Mleko roślinne
-
2 łyżki Olej
-
1 łyżeczka Cukier trzcinowy
-
1/2 łyżeczki Sól
-
1/2 paczuszki Drożdże instant
-
Farsz
-
3 sztuki Cebula biała
-
5 łyżek Mak niebieski
-
2 łyżki Olej
Przepis na cebularze
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na żydowski, albo jak kto woli lubelski przysmak. Chodzi oczywiście o cebularze. Pamiętam jak jeszcze za dzieciaka zajadałem się nimi (kupowanymi w pobliskiej piekarni) i babcinymi moskolami… to były czasy. Nie raz chodził za mną ten wspaniały smak cebuli połączonej z makiem, aż wreszcie wziąłem się za siebie i je zrobiłem.
Cebularze – przepis idealny
Dla mnie cebularz to nie może być buła z odrobiną cebuli, jak czasami widuję na zdjęciach w internecie lub w niektórych piekarniach. Ja cebularza kupuję dla… CEBULI i ma jej być naprawdę dużo! Zresztą zarówno cebula, jak i mak są na tyle tanie, że nie trzeba sobie ich szczędzić.
Składniki
Ciasto |
|
| Mąka pszenna:: 150g | |
| Mleko roślinne:: 80ml | |
| Olej:: 2 łyżki | |
| Cukier trzcinowy:: 1 łyżeczka | |
| Sól:: 1/2 łyżeczki | |
| Drożdże instant:: 1/2 paczuszki | |
Farsz |
|
| Cebula biała:: 3 sztuki | |
| Mak niebieski:: 5 łyżek | |
| Olej:: 2 łyżki |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Składniki na ciasto wrzuć do malaksera z końcówką do wyrabiania ciasta (hak) lub wyrób je ręcznie. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce. |
|
2
Gotowe
|
Cebulę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, mak i posyp dosłownie szczyptą soli. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut. Odstaw do przestygnięcia. Najlepiej dać do lodówki na całą noc, żeby smak się przegryzł, ale jeśli nie masz czasu, to śmigaj do następnego kroku. |
|
3
Gotowe
|
Ciasto podziel na 4 części (lub więcej) i rozwałkuj. Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, przykryj ściereczka i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Nałóż farsz na środek. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 15 minut. |
Jestem wdzięczna za wspaniałe przepisy ale zabójczą folię aluminiową proponuję eliminować z życia, szczególnie jeśli ma być poddawana wysokiej temperaturze, w kontakcie z jedzeniem. Pozdrawiam
Właśnie się zajadam pysznym niedzielnym śniadankiem z cebularzami w roli głównej 🙂 Ciasto zrobiłam drożdżowe bez mleka – takie jak na chleb, cebulka podduszona z makiem to ciekawe i mało popularne połączenie. Na pewno będę robić częściej 🙂