Ingredients

1/3 główki Brokuł
1 puszka Ciecierzyca
2-3 łyżki Tahini
3 łyżki Oliwa
2-3 łyżki Sok z cytryny
1-2 ząbki Czosnek
do smaku Sól
1/2 łyżeczki Kumin
Opcjonalnie
kilka łyżek Woda
NA WIERZCH OLIWA, CIECIERZYCA ORAZ POSIEKANA PIETRUSZKA LUB CZARNUSZKA

Miałem długą przerwę od samodzielnego kręcenia i pałaszowania hummusów, ale gdy tylko do tego wróciłem, to zrozumiałem, że to był błąd… Domowe hummusy oraz inne pasty, to najlepsze smarowidło, jakie tylko można sobie zaserwować!

Dzisiaj na celownik wziąłem hummus z brokułem, ponieważ jestem ogromnym fanem tego warzywa, a na łamach bloga takiej pasty jeszcze Wam nie pokazywałem. Idealnie gładka pasta o delikatnie brokuło-czosnkowym smaku i pięknym kolorze… Uwielbiam takie smakowitości.

Hummus brokułowy

Co jest najistotniejsze podczas robienia dzisiejszej pasty? Odpowiednie przygotowanie brokułu. Sprawdź koniecznie jak ugotować brokuł, ponieważ od tego zależy w dużej mierze smak gotowego hummusu.

Z czym podawać hummus? Oczywiście z czym tylko lubisz! U mnie były to pokrojone w paski ogórki gruntowe, pomidory czekoladowe oraz klasyczne krakersy. Świetnie sprawdzą się również np. podpłomyki, domowe bułki lub bezglutenowy chleb gryczany.

Jeśli tak jak ja uwielbiasz domowe smarowidła, to polecam Ci moją książkę pt. „HUMMUSY I PASTY” – kliknij TUTAJ. Znajdziesz w niej dziesiątki inspiracji na roślinne pasty. Na blogu zresztą też opublikowałem już masę przepisów na pasty, które znajdziesz TUTAJ. Przy okazji zobacz również pozostałe wegańskie przepisy, których baza systematycznie się rozrasta.

Dość już tego przeciągania, czas zakasać rękawy i wkroczyć energicznym krokiem do kuchni, żeby ukręcić hummus z brokułem!

Hummus z brokułem - przepis na hummus

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Brokuł: 1/3 główki

	Ciecierzyca: 1 puszka
	Tahini: 2-3 łyżki
	Oliwa: 3 łyżki
	Sok z cytryny: 2-3 łyżki
	Czosnek: 1-2 ząbki
	Sól: do smaku
	Kumin: 1/2 łyżeczki
	Opcjonalnie
	Woda: kilka łyżek
	NA WIERZCH OLIWA, CIECIERZYCA ORAZ POSIEKANA PIETRUSZKA LUB CZARNUSZKA

Wykonanie

1 Gotowe	Brokuł ugotuj, ale uważaj, żeby go nie rozgotować!
2 Gotowe	W kielichu blendera umieść ugotowany brokuł oraz wszystkie pozostałe składniki. Zblenduj na gładką pastę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody i dopraw do smaku.
3 Gotowe	Przełóż hummus brokułowy do miseczki, udekoruj go dodatkową porcją oliwy, posiekaną pietruszką i ciecierzycą. Smacznego!