Mujadara, czyli ryż z soczewicą i karmelizowaną cebulą

0 0
Mujadara, czyli ryż z soczewicą i karmelizowaną cebulą

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Składniki

Ilość porcji:
Zielona soczewica: 200g
Cebula: 500g
Oliwa z oliwek: 6 łyżek
Ziele angielskie: 6 sztuk
Cukier trzcinowy: 1 łyżeczka
Ryż basmati: 200g
Kumin: 2 łyżeczki
Kurkuma: 1/2 łyżeczki
Cynamon: 1/4 łyżeczki
Pieprz i sól: do smaku
Bulion warzywny: 600ml
Sos sojowy: 3-4 łyżki
Do podania
Jogurt roślinny: kilka łyżek
Zielona pietruszka: pęczek

Wspaniałe, aromatycznie i proste danie z ryżu i soczewicy!

  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • Do podania

Share

Przenosimy się w kulinarne zakątki krajów Bliskiego Wschodu, aby ukręcić MUJADARA. W prostocie siła… Tak można by opisać w skrócie dzisiejsze danie. Jest to połączenie białego ryżu, zielonej soczewicy, karmelizowanej cebuli oraz aromatycznych przypraw… Tylko kilka łatwo dostępnych składników i REWELACYJNY ryż z soczewicą jest gotowy do pałaszowania!

Ryż z soczewicą i karmelizowaną cebulą

Dawniej mujadara była daniem niesamowicie popularnym wśród nizin społecznych Bliskiego Wschodu. Było to spowodowane oczywiście relatywnie tanimi składnikami i pożywnym połączeniem ryżu i soczewicy. Swój wyjątkowy smak czerpie z karmelizowanej cebuli i wspaniałych przypraw. Jest to niesamowicie proste i pełnowartościowe danie, które może stać się częścią również Twojego codziennego jadłospisu!

Z czym podawać ryż z soczewicą?

Świetną opcją będzie podanie mujadara ze sporym kleksem roślinnego jogurtu, ogromem karmelizowanej cebuli oraz zieloną pietruszką. Dodatkowo z dzisiejszym daniem dobrze będzie współgrała sałatka z pomidora, ponieważ nada ona całemu daniu niesamowitej świeżości.

Tradycyjnie mujadara nie ma w swoim składzie sosu sojowego, ale… moim zdaniem świetnie wzbogaca on danie, tak więc te kilka łyżek naprawdę warto dodać. Jeśli lubisz pikantne jedzenie, to śmiało możesz dodać również sosu Sriracha – PASUJE TUTAJ IDEALNIE.

Chcesz zrobić coś jeszcze z zieloną soczewicę? Sprawdź koniecznie mój gulasz z soczewicy, klopsiki z soczewicy oraz lasagne z soczewicą. Zobacz również pozostałe dania wegańskie, które dla Ciebie przygotowałem… Dość zbędnego przedłużania, czas zakasać rękawy i ukręcić ryż z soczewicą!

Mujadara, czyli ryż z soczewicą i karmelizowaną cebulą

[Ocena: 5]




Składniki

Ilość porcji:
Zielona soczewica: 200g
Cebula: 500g
Oliwa z oliwek: 6 łyżek
Ziele angielskie: 6 sztuk
Cukier trzcinowy: 1 łyżeczka
Ryż basmati: 200g
Kumin: 2 łyżeczki
Kurkuma: 1/2 łyżeczki
Cynamon: 1/4 łyżeczki
Pieprz i sól: do smaku
Bulion warzywny: 600ml
Sos sojowy: 3-4 łyżki
Do podania
Jogurt roślinny: kilka łyżek
Zielona pietruszka: pęczek

Wykonanie

1
Gotowe

Soczewicę zalej dużą ilością wody i odstaw na 2 godziny. Po tym czasie ugotuj ją, ale uważaj, żeby nie rozgotować! Przepłucz i odstaw.

2
Gotowe

Cebulę pokrój w piórka. Rozgrzej w dużym garnku oliwę, wrzuć cebulę, ziele angielskie oraz cukier trzcinowy. Smaż na średnim ogniu przez około 20 minut, aż cebula zrobi się przyjemnie brązowa, ale nie spalona. Po tym czasie odłóż 1/3 cebuli do późniejszej dekoracji dania.

3
Gotowe

Do garna z cebulą dorzuć przepłukany ryż, wsyp kumin, kurkumę, cynamon i wymieszaj. Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu do momentu gdy ryż zacznie robić się miękki - w razie potrzeby możesz dodać odrobinę więcej bulionu lub wody.

4
Gotowe

Dodaj ugotowaną i przepłukaną soczewicę oraz sos sojowy i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 5 minut. Spróbuj, dopraw do smaku i podawaj. Smacznego!

Konrad Budzyk

Jestem autorem bloga Blendman.pl jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej.

Przepis na Bułeczki czosnkowe
previous
Bułeczki czosnkowe
Zupa z ciecierzycą i ziemniakami
next
Zupa z ciecierzycą i ziemniakami
Przepis na Bułeczki czosnkowe
previous
Bułeczki czosnkowe
Zupa z ciecierzycą i ziemniakami
next
Zupa z ciecierzycą i ziemniakami
Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Dominik

Zrobiłem. U mnie wyszło delikatne i było… żółte, a nie takie ciemnie jak u Ciebie. W każdym razie bardzo mi smakowało i w przyszłym tygodniu pojawi się znowu na stole. Dzięki za przepis.

2
0
Masz pytanie? Spodobał Ci się przepis? Skomentuj!x