Masło orzechowe to pyszny i pożywny dodatek do naszej diety. Jest bogate w składniki odżywcze i oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Oto kilka powodów, dlaczego warto uwzględnić masło orzechowe w swoim jadłospisie:
- Źródło białka: Masło orzechowe jest doskonałym źródłem roślinnego białka. Jest to szczególnie ważne dla wegan, wegetarian oraz osób poszukujących alternatywy dla mięsa. Dodając masło orzechowe do kanapek, owsianki lub smoothie, możesz zwiększyć spożycie białka i wspomóc budowę i regenerację mięśni.
- Korzystne dla serca: Masło orzechowe, zwłaszcza to wytwarzane z orzechów nerkowca, migdałów lub orzechów włoskich, dostarcza zdrowych tłuszczów. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy, które pomagają obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL) i zwiększyć poziom „dobrego” cholesterolu (HDL). Regularne spożywanie masła orzechowego może pomóc w utrzymaniu zdrowego serca.
- Bogactwo składników odżywczych: Masło orzechowe jest pełne składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik. Orzechy nerkowca są bogate w magnez, żelazo i witaminę K, podczas gdy migdały dostarczają witaminy E i wapnia. Dodając różne odmiany masła orzechowego do swojej diety, możesz zwiększyć różnorodność składników odżywczych, które spożywasz.
- Energia i sytość: Masło orzechowe jest również świetnym źródłem energii. Tłuszcze i białka zawarte w masłach orzechowych pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej, co może być szczególnie korzystne dla osób aktywnych fizycznie lub pragnących utrzymać stabilny poziom energii przez cały dzień.
Odmiany masła orzechowego, które najczęściej jadam i ich smak:
- Masło orzechowe z orzechów arachidowych: Jest to najbardziej popularna odmiana masła orzechowego. Ma wyrazisty smak orzechów arachidowych i gładką konsystencję. Doskonale komponuje się z dżemem, bananami lub dodatkami o słodkim smaku. Zazwyczaj wykorzystuję je do zrobienia owsianki.
- Masło orzechowe z migdałów: Jest delikatne i ma łagodny, lekko słodkawy smak. Idealnie nadaje się do kanapek, sałatek lub jako dodatek do smoothie. Świetnie komponuje się z komosą ryżową, z której zrobiłem cudowną komosankę.
- Masło orzechowe z orzechów nerkowca: Charakteryzuje się kremową konsystencją i delikatnym smakiem. Ma wyjątkowo bogaty profil smakowy, który można docenić, spożywając je samodzielnie lub dodając do deserów lub kremowych sosów. Ja wykorzystałem je do zrobienia m.in. przepisu na gnocchi z brokułami.
- Masło orzechowe z orzechów laskowych: Posiada wyraźny, orzechowy smak z lekką słodyczą. Jest pyszne w połączeniu z czekoladą lub jako dodatek do domowych wypieków. Gdy robię koktajl czekoladowy, zawsze je dodaję!
Nie ważne, która odmiana masła orzechowego wybierzesz, zawsze warto sprawdzić skład produktu, aby upewnić się, że nie zawiera dodatkowego cukru, soli lub tłuszczów trans. Wybieraj produkty o naturalnym składzie, bez dodatków sztucznych. Polecam Ci masła orzechowe firmy EKOGRAM, które są zawsze najwyższej jakości. Znajdziesz je m.in. w sklepie internetowym EKOGRAM.pl
Masło orzechowe nie jest jedynym pysznym i wartościowym dodatkiem do naszej diety. Inna odmiana pasty, znana jako tahini, wykonana z nasion sezamu, ma wiele do zaoferowania zarówno w smaku, jak i w składnikach odżywczych. Oto kilka powodów, dlaczego warto uwzględnić tahini w swoim jadłospisie:
- Bogactwo składników odżywczych: Tahini jest źródłem wielu ważnych składników odżywczych. Sezam jest bogaty w zdrowe tłuszcze, takie jak nienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia serca. Ponadto, tahini dostarcza witamin, takich jak witamina B1, B2, E oraz minerałów, takich jak magnez, żelazo i wapń. Dodając tahini do swojej diety, możesz wzbogacić ją o różnorodność składników odżywczych.
- Źródło białka i błonnika: Podobnie jak masło orzechowe, tahini dostarcza białko roślinne i błonnik. Białko jest niezbędne dla budowy i regeneracji mięśni, a błonnik wpływa na regulację trawienia i utrzymanie zdrowej mikroflory jelitowej. Dodając tahini do kanapek, sałatek lub sosów, możesz zwiększyć spożycie białka i błonnika w swojej diecie.
- Wielofunkcyjność w kuchni: Tahini ma wszechstronne zastosowanie w kuchni. Można go używać jako składnik past do smarowania kanapek, dipów do warzyw, sosów sałatkowych i marynat, czy nawet jako składnik wypieków. Jego gładka i kremowa konsystencja nadaje potrawom bogaty smak i delikatną nutę orzechową.
- Smak i różnorodność: Tahini ma wyjątkowy, intensywny smak, który jest zarówno lekko gorzkawy, jak i orzechowy. Możesz dostosować intensywność smaku, dodając do niego cytrynę, czosnek, sól czy przyprawy, w zależności od swoich preferencji. Tahini jest również kluczowym składnikiem wielu tradycyjnych potraw kuchni bliskowschodniej, takich jak hummus czy babaganoush.
Dlatego warto eksperymentować z tahini i wykorzystywać go w różnych przepisach, aby cieszyć się jego wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Na blogu znajdziesz m.in. przepis na wegański ramen. Koniecznie sprawdź również gdzie dostaniesz NAJLEPSZE TAHINI!
Podsumowując, zarówno masło orzechowe, jak i tahini są pysznymi i wartościowymi dodatkami do diety. Mogą wzbogacić Twoje posiłki o składniki odżywcze i różnorodność smakową. Wybieraj produkty o naturalnym składzie i dodawaj je do swoich potraw, aby cieszyć się ich korzyściami dla zdrowia i smakowymi doznaniami.
