Zupa marchewkowa krem, to pyszna i rozgrzewająca opcja na obiad w okresie jesienno-zimowym. Nie przepadasz za marchewką? Zupa marchewkowa Ci zasmakuje!

30 min
Serves 2
Medium

Ingredients

600g Marchewka
600ml Woda
1 mała Cebula biała
2 ząbki Czosnek
1 łyżka świeżego Imbir
1/2 Pomarańcza
1 łyżka Kumin
ziarna
2 Goździk
1 Ziele angielskie
1 Liść laurowy
5 łyżeczek Sos Worcester
1 łyżka Olej
lub kokosowy
4 łyżki Tahini
Sól
do smaku
Pieprz czarny
do smaku
opcjonalnie prażony słonecznik i mleczko kokosowe do podania

Nadeszła jesień, a wraz z nią ceny marchewek poszybowały w dół. Zachęcony super cenami na nie, znajdującymi się w gazetkach promocyjnych, które szczelnie wypychają moją skrzynkę na listy, wybrałem się na szoping. Wparowałem tym razem do „ZakupówKrainy”, żeby zaopatrzyć się w kilka korzeni. Jakie było moje zdziwienie, gdy zobaczyłem, że na sklepowych nie półkach a paletach, są ogromne pokłady marchewki, a w koło ani żywej duszy… wszyscy buszują między półkami uginającymi się od warzyw i owoców o obcych nazwach, ale o zawrotnych cenach, zamiast sięgnąć po pyszną i polską Panią Marchewkę, z której można wyczarować takie pyszności jak dzisiejsza zupa marchewkowa krem.

Czym to jest spowodowane, że ludzie nie sięgają po pospolitą marchewkę? Czy na złą godzinę trafiłem? A może rzeczywiście ludzie wolą to co drogie i brzmi obcojęzycznie… Coś czuję, że marchewka, gdyby była oznakowana nazwą „Carrot” z cenówką zamiast 0,69zł /kg – 6,90zł/kg, budziłaby większe zainteresowanie 🙂

Wróćmy jednak do tematu dzisiejszego wpisu. Zupa marchewkowa to jedna z moich ulubionych zup. Obecnie słoiczki z przyprawami i szafki z jedzeniem mam zapełnione po brzegi, więc mogłem pozwolić sobie na mniej oszczędną w składnikach wersję zupy. Nie oznacza to jednak, że jest droga w wykonaniu lub trudna! Robi się ją naprawdę szybko, a efekt końcowy… sami spróbujcie i się przekonajcie. Połączenie tahini i marchewki to dla mnie nowość, którą na pewno jeszcze powtórzę.

Z czym podawać?

Ja najczęściej zupy krem serwuję z mleczkiem kokosowym i prażonymi pestkami dyni lub, tak jak w tym przypadku, słonecznika. Bardzo fajnie sprawdzi się również kruszonka z chleba lub grzanki. Wszystko to kwestia gustu oraz możliwości i chęci. Oczywiście można podawać bez dodatków, ale co to za przyjemność dla oka…

Zupa marchewkowa, według tego przepisu, to rewia smaków. Sama Pani Marchewka, pomimo nazwy zupy, nie jest w tym związku dominą a po prostu świetną i dopasowaną do reszty partnerką. Zachęcam do wypróbowania zupy na własnej skórze… tfu, we własnej buzi oczywiście 😉

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Marchewka:: 600g
	Woda:: 600ml
	Cebula biała:: 1 mała
	Czosnek:: 2 ząbki
	Imbir:: 1 łyżka świeżego
	Pomarańcza:: 1/2
	Kumin:: ziarna 1 łyżka
	Goździk:: 2
	Ziele angielskie:: 1
	Liść laurowy:: 1
	Sos Worcester:: 5 łyżeczek
	Olej:: lub kokosowy 1 łyżka
	Tahini:: 4 łyżki
	Sól:: do smaku
	Pieprz czarny:: do smaku
	opcjonalnie prażony słonecznik i mleczko kokosowe do podania

Wykonanie

1 Gotowe	Kumin, goździki, ziele angielskie i liść laurowy podpraż przez chwilę na suchej patelni i przełóż do moździerza lub młynka.
2 Gotowe	W garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę pokrojoną w piórka.
3 Gotowe	Do cebuli dodaj czosnek i imbir oraz marchewkę obraną i pokrojoną w talarki. Smaż 10 minut.
4 Gotowe	Wlej sok z pomarańczy i wsyp zmielone przyprawy. Dobrze wymieszaj. Po chwili dodaj wodę i gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
5 Gotowe	Zdejmij z ognia. Dodaj tahini i zblenduj na gładko.
6 Gotowe	Dopraw do smaku solą, pieprzem i sosem worcester. Wymieszaj. Podawaj z ulubionymi dodatkami.