Kopytka z buraków

Kopytka z buraków

Składniki

Ilość porcji:
Ziemniaki : 500g
Burak : 2 duże
Mąka pszenna : 200g
Mąka ziemniaczana : 2 łyżki
Pieprz i sól : szczypta
Tymianek : 1 łyżeczka

Kopytka z buraków, to ciekawa alternatywa dla fanów tradycyjnych kopytek. Zupełnie inna struktura, inny smak i ponętny, różowy kolor.

Składniki

Share

Kopytka z buraków

Bardzo spodobał Wam się kolor poprzednich kluseczek (kopytka z batatów i kopytka z bobu), więc postanowiłem pokombinować z burakiem. Pierwsze kopytka z buraków, za które się zabrałem i od razu HICIOR. Smak i konsystencja jak dla mnie PETARDA, a po połączeniu kopytek z octem balsamicznym, olejem rzepakowym, orzechami włoskimi i rukolą… zaniemówiłem. Pyszne i bardzo klasyczne połączenie. Co prawda, kopytka mają inną strukturę niż klasyczne ziemniaczane, czy nawet wcześniej wspomniane, ale na pewno są godne uwagi.

Czy kopytka mogą być z gotowanych buraków?

Kopytka powinny również wyjść świetne z buraka gotowanego, ale będzie wtedy potrzebna większa ilość mąki. Osobiście nie próbowałem, więc głowy nie dam.

[Ocena: 5]




Składniki

Ilość porcji:
Ziemniaki : 500g
Burak : 2 duże
Mąka pszenna : 200g
Mąka ziemniaczana : 2 łyżki
Pieprz i sól : szczypta
Tymianek : 1 łyżeczka

Wykonanie

1
Gotowe

Ziemniaki obierz, ugotuj i jeszcze gorące przeciśnij przez praskę lub rozgnieć na puree. Buraka upiecz (jeśli nie wiesz jak to zrobić, sprawdź wpisjak upiec buraki). Zmiksuj go z tymiankiem, pieprzem i solą na gładko lub zetrzyj na tarce. Dodaj mąki oraz ziemniaki i wyrabiaj. Powstałe ciasto powinno być dość miękkie, ale nie powinno się lepić do rąk! W razie potrzeby dodaj więcej mąki.

2
Gotowe

Ciasto podziel na kilka części i każdą z nich "wyturlaj" na kształt wałka. Za pomocą noża podziel ciasto w romby. Kopytka gotuj w osolonej wodzie - od wypłynięcia około 1 minutę.

Zupa z zielonej soczewicy
Poprzedni
Zupa z zielonej soczewicy
Przepis na naleśniki z brokułami
Następny
Naleśniki z brokułami




Zupa z zielonej soczewicy
Zupa z zielonej soczewicy
Przepis na naleśniki z brokułami
Naleśniki z brokułami
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments