Klopsiki z kalafiora i ryżu

Chcesz zrobić coś wyjątkowego z kalafiora? Zobacz jaki wspaniały obiad może z niego powstać!

Serves 1
Medium

Ingredients

1/2 główki Kalafior
200g Ryż biały
3 łyżki Siemię lniane
9 łyżek Gorąca woda
100g Bułka tarta
1 mała Cebula
3 ząbki Czosnek
2-3 łyżeczki Musztarda
2 łyżki Olej
1/2 łyżeczki Kumin
do smaku Pieprz i sól

Ostatnio złapałem zajawkę na turlanie klopsików. Co chwilę mam na widelcu nowe cudeńka, wykonane z różnych składników, ale niezmiennie pyszne. Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na klopsiki z kalafiora i ryżu, które smakują jak… Jak coś WSPANIAŁEGO! 😅

Dosłownie kilka dni temu pojawiły się klopsiki z soczewicy, które bardzo przypadły Wam do gustu. Myślę, że dzisiejsza propozycja będzie niemniejszym hiciorem. Klopsiki z kalafiora są bardzo delikatne, z zewnątrz chrupiące, a w środku wilgotne… Dla mnie rewelacja.

Z czym podawać klopsiki z kalafiora?

Ugotowałem ziemniaki i zrobiłem z nich puree, ukręciłem prosty wegański sos koperkowy, który połączył wszystko w idealną całość… Takie połączenie śmiało Wam polecam.

Przepis na Klopsiki z kalafiora i ryżu

Klopsiki z kalafiora – KĄCIK PORAD

Mój kalafior ważył około 1kg, tak więc do zrobienia klopsików użyłem 500g kalafiora. Starłem zarówno różyczki, jak i łodygę.
Użyj ryżu białego, najlepiej jaśminowego lub basmati. Ryż parboiled niestety się nie nadaje do tego dania, ponieważ po ugotowaniu nie klei się.
Podczas formowania klopsików, ręce warto smarować co jakiś czas olejem. Dzięki temu łatwiej będzie nadać im pożądany kształt, nie będą lepiły się do rąk i podczas pieczenia ładnie się przyrumienią.
Upieczone klopsiki możesz przechowywać do kilku dni w lodówce lub zamrozić.
Z podanych proporcji wychodzi około 30 średniej wielkości klopsików. Ilość zależy od ich wielkości. Wydaje się to dużo, ale uwierz mi, znikają w mgnieniu oka!

[Ocena: 4.9]

Składniki

Ilość porcji:

	Kalafior: 1/2 główki
	Ryż biały: 200g
	Siemię lniane: 3 łyżki
	Gorąca woda: 9 łyżek
	Bułka tarta: 100g
	Cebula: 1 mała
	Czosnek: 3 ząbki
	Musztarda: 2-3 łyżeczki
	Olej: 2 łyżki
	Kumin: 1/2 łyżeczki
	Pieprz i sól: do smaku

Wykonanie

1 Gotowe	Ugotuj ryż w osolonej wodzie. W międzyczasie surowy kalafior zetrzyj na tarce, na małych oczkach.
2 Gotowe	Do szklanki wsyp siemię lniane i zalej gorącą wodą. Wymieszaj i odstaw na kilka minut.
3 Gotowe	W dużej misce umieść ugotowany ryż, starty kalafior, siemię lniane oraz pozostałe składniki. Wymieszaj dokładnie, spróbuj i dopraw do smaku.
4 Gotowe	Ręce co jakiś czas smaruj delikatnie olejem i formuj klopsiki. Dzięki temu łatwiej będzie nadać im pożądany kształt, nie będą lepiły się do rąk i podczas pieczenia ładnie się przyrumienią. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz je około 25-30 minut. W połowie pieczenia wyciągnij blaszkę, obróć klopsiki z kalafiora na drugą stronę i piecz dalej. Smacznego!