Cukinia faszerowana soczewicą

Cukinia faszerowana soczewicą

Składniki

Ilość porcji:
Cukinia : 2 średnie
Soczewica zielona : 100g
Borowiki suszone : 10g
Marchewka : 1/2 sztuki
Pietruszka (korzeń) : 1/2 sztuki
Cebula biała : 1 mała
Pomidor : 1 duży
Olej : 1 łyżka
Suszony majeranek : 1 łyżeczka
Sól : do smaku
Pieprz czarny : do smaku

Kaloryczność

1
Porcja
136
Kalorie
8.8g
Białko
3.1g
Tłuszcz
20.9g
Węgl.
5.1g
Błonnik

Kusi Cię zrobienia czegoś smacznego i pożywnego z cukinii? Koniecznie zrób cukinią faszerowaną soczewicą. Wygląda i smakuje rewelacyjnie!

  • 50 min
  • Ilość porcji: 4

Składniki

Wstęp

Share

Cukinia faszerowana soczewicą

Przepisy z cukinią są o tyle wdzięczne, że można je wykonywać przez niemalże cały rok. Oczywiście najlepiej robić to w sezonie, gdy mamy dostęp do świeżej, polskiej cukinii. Cukinia faszerowana soczewicą to moja interpretacja dania z dzieciństwa, gdzie zamiast soczewicy było mięso. Dzisiejsza propozycja jest z pewnością o wiele zdrowsza i równie prosta do przygotowania.

Porady:

  • Jeśli nie masz suszonych borowików, to możesz dodać inne suszone grzyby lub ewentualnie zastąpić część soczewicy świeżymi pieczarkami lub boczniakami.
  • Chcesz uzyskać bardziej zbity farsz? Po prostu delikatnie go zmiksuj za pomocą blendera. Ja preferuję „luźniejszy” farsz.
  • Kolor cukinii nie ma znaczenia. Ja miałem najbardziej popularną zieloną, ale możesz również użyć żółtej.

Wykonanie

1
Gotowe

Ugotuj soczewicę. Borowiki zalej gorącą wodą i odstaw na 5 minut. Cebulę pokrój w piórka a marchewkę i pietruszkę w nieduże plasterki. Rozgrzej olej na patelni i smaż na średnim ogniu przez 10 minut. Borowiki odcedź, posiekaj i dorzuć do warzyw. Dodaj obranego i pokrojonego pomidora (możesz użyć pomidora w puszce), przyprawy oraz ugotowaną soczewicę i smaż przez około 5 minut.

2
Gotowe

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Cukinię przekrój na pół, wydrąż środek za pomocą łyżeczki i nafaszeruj soczewicą. Piecz przez około 20 minut, lub do miękkości cukinii.

Możesz to zrobić na kilka sposobów:

Lub po prostu skopiuj link

Gofry białkowe
Poprzedni
Gofry białkowe
Fasolka z zasmażką
Następny
Fasolka z zasmażką
Gofry białkowe
Gofry białkowe
Fasolka z zasmażką
Fasolka z zasmażką

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
avatar
Zdjęcia i obrazki