Sałatka z bakłażanem i szpinakiem

Sałatka z bakłażanem i szpinakiem

Składniki

Ilość porcji:
Bakłażan : 1 sztuka
Sól : do posypania
Olej : 2 łyżki
Szpinak : 2 garści
Pomidorki koktajlowe : 10 sztuk
Ciecierzyca : 2 garści
Dressing
Musztarda : 1 łyżeczka
Olej : 1 łyżeczka
Woda : 1-2 łyżeczki
Sok z cytryny : 1 łyżeczka
Cukier : 1/2 łyżeczki
Pieprz i sól : do smaku
Tymianek : szczypta
Oregano : szczypta

Składniki

  • Dressing

Share

Sałatka z bakłażanem i szpinakiem

Ostatnio obkupiłem się w bakłażany na promocji… W końcu najlepsze rzeczy, to te wyrwane “na okazji”, za pół ceny 😂 Wczoraj zrobiłem gulasz warzywny, czyli tzw ratatuj. Dzisiaj natomiast chodziła za mną sałatka z bakłażanem i szpinakiem, którą wzbogaciłem o smażone pomidorki koktajlowe i ciecierzycę… Dla mnie istna petarda.

Jaka jest sałatka z bakłażanem?

Odpowiedź jest prosta… PROSTA 😂 Kilka nieskomplikowanych składników i otrzymujemy super posiłem. Do tego świeża bułeczka, podpłomyk lub w wersji bezglutenowej chleb z kaszy gryczanej lub z mąki gryczanej i satysfakcja gwarantowana.

Na blogu znajdziesz już wiele przepisów na sałatki, ale ta jest pierwsza z tym fioletowym cudem. Jeśli szukasz jeszcze jakiegoś sposobu na wykorzystanie bakłażana, to zobacz pozostałe przepisy z bakłażanem.

Przepis na sałatka z bakłażanem i szpinakiem

[Ocena: 5]




Składniki

Ilość porcji:
Bakłażan : 1 sztuka
Sól : do posypania
Olej : 2 łyżki
Szpinak : 2 garści
Pomidorki koktajlowe : 10 sztuk
Ciecierzyca : 2 garści
Dressing
Musztarda : 1 łyżeczka
Olej : 1 łyżeczka
Woda : 1-2 łyżeczki
Sok z cytryny : 1 łyżeczka
Cukier : 1/2 łyżeczki
Pieprz i sól : do smaku
Tymianek : szczypta
Oregano : szczypta

Wykonanie

1
Gotowe

Bakłażana pokrój w plastry i posyp delikatnie solą z obu stron. Po około 15 minutach przy pomocy ręcznika papierowego obetrzyj "spocone" bakłażany.

2
Gotowe

Rozgrzej patelnię. Bakłażany posmaruj deliktnie olejem i smaż na średnim ugniu wraz z pomidorkami przekrojonymi na pół. W międzyczasie wymieszaj składniki na dressing.

Do misek daj szpinak, ułóż przestudzone bakłażany przekrojone na pół, pomidorki, posyp ciecierzycą, polej dressingiem i zajadaj!

Ratatuj - przepis na gulasz warzywny
Poprzedni
Ratatuj – Gulasz Warzywny
Kanapka z bakłażanem i hummusem
Następny
Kanapka z bakłażanem i hummusem




Ratatuj - przepis na gulasz warzywny
Ratatuj – Gulasz Warzywny
Kanapka z bakłażanem i hummusem
Kanapka z bakłażanem i hummusem
Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Halina

Witaj. Na pewno spróbuję tego przepisu. Jednak część liści wygląda jak młode liście buraka. 🙂 A ponieważ aktualnie sie pojawiły w sprzedaży, to spróbuję je dodać do sałatki. 🙂