Ingredients

Na ciasto
250g Mąka pszenna
25g Drożdże świeże
150 ml Woda
2 łyżki Oliwa
1 łyżeczka Cukier
1/2 łyżeczki Sól
Dodatki
8 łyżek Pesto z rukoli
1 duży Burak gotowany
10 sztuk Suszone pomidory
10 sztuk Pomidorki koktajlowe
do podania Rukola

Pizza z burakiem i rukolą

Na śniadanie, obiad i kolację… Pizzę mógłbym jeść na okrągło – może dlatego, że jest okrągła? 😅 Jej ogromną zaletą jest fakt, że można zrobić ją niemalże ze wszystkim, co nam przyjdzie do głowy. Tym razem postanowiłem ukręcić pizzę z burakiem. Na jej spodzie znajduje się pesto z rukoli, które ostatnio dodałem na bloga. Świetnie sprawdzi się również pesto bazyliowe!

Z podanych proporcji wyszły mi dwie średniej wielkości pizze, które śmiało wystarczą dla dwóch osób. Oczywiście można ukręcić jedną dużą pizzę, ale… co dwie pizze, to nie jedna 😅

Czy burak musi być gotowany?

W składnikach podałem buraka gotowanego, ze względu na jego łatwe użycie. Ugotowane buraki dostępne są w większości znanych marketów, co znacznie usprawnia działanie w kuchni. Możesz również samodzielnie je ugotować lub upiec. Zobacz koniecznie jak upiec buraki.

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Na ciasto
	Mąka pszenna: 250g
	Drożdże świeże: 25g
	Woda: 150 ml
	Oliwa: 2 łyżki
	Cukier: 1 łyżeczka
	Sól: 1/2 łyżeczki
	Dodatki
	Pesto z rukoli: 8 łyżek
	Burak gotowany: 1 duży
	Suszone pomidory: 10 sztuk
	Pomidorki koktajlowe: 10 sztuk
	Rukola: do podania

Wykonanie

1 Gotowe	Na początku drożdże wymieszaj z letnią wodą, cukrem i łyżką mąki. Odstaw na 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Następnie wsyp mąkę oraz sól i wlej oliwkę. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby podsyp mąką. Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
2 Gotowe	Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części i rozwałkuj na w miarę możliwości okrągły placek.
3 Gotowe	Piekarnik rozgrzej do 250 stopni. Posmaruj rozwałkowane ciasto pesto, ułóż pokrojone w cienkie plasterki buraki, posiekane suszone pomidory, pokrojoną w piórka cebulę, oraz przekrojone w pół pomidorki koktajlowe. Włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez około 7-10 minut. Gotową pizzę podawaj ze świeżą rukolą.