Ingredients
-
Na ciasto
-
250g Mąka pszenna
-
25g Drożdże świeże
-
150 ml Woda
-
2 łyżki Oliwa
-
1 łyżeczka Cukier
-
1/2 łyżeczki Sól
-
Dodatki
-
8 łyżek Pesto z rukoli
-
1 duży Burak gotowany
-
10 sztuk Suszone pomidory
-
10 sztuk Pomidorki koktajlowe
-
do podania Rukola
Pizza z burakiem i rukolą
Na śniadanie, obiad i kolację… Pizzę mógłbym jeść na okrągło – może dlatego, że jest okrągła? 😅 Jej ogromną zaletą jest fakt, że można zrobić ją niemalże ze wszystkim, co nam przyjdzie do głowy. Tym razem postanowiłem ukręcić pizzę z burakiem. Na jej spodzie znajduje się pesto z rukoli, które ostatnio dodałem na bloga. Świetnie sprawdzi się również pesto bazyliowe!
Z podanych proporcji wyszły mi dwie średniej wielkości pizze, które śmiało wystarczą dla dwóch osób. Oczywiście można ukręcić jedną dużą pizzę, ale… co dwie pizze, to nie jedna 😅
Czy burak musi być gotowany?
W składnikach podałem buraka gotowanego, ze względu na jego łatwe użycie. Ugotowane buraki dostępne są w większości znanych marketów, co znacznie usprawnia działanie w kuchni. Możesz również samodzielnie je ugotować lub upiec. Zobacz koniecznie jak upiec buraki.
Składniki
Na ciasto |
|
| Mąka pszenna: 250g | |
| Drożdże świeże: 25g | |
| Woda: 150 ml | |
| Oliwa: 2 łyżki | |
| Cukier: 1 łyżeczka | |
| Sól: 1/2 łyżeczki | |
Dodatki |
|
| Pesto z rukoli: 8 łyżek | |
| Burak gotowany: 1 duży | |
| Suszone pomidory: 10 sztuk | |
| Pomidorki koktajlowe: 10 sztuk | |
| Rukola: do podania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Na początku drożdże wymieszaj z letnią wodą, cukrem i łyżką mąki. Odstaw na 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Następnie wsyp mąkę oraz sól i wlej oliwkę. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby podsyp mąką. Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. |
|
2
Gotowe
|
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części i rozwałkuj na w miarę możliwości okrągły placek. |
|
3
Gotowe
|
Piekarnik rozgrzej do 250 stopni. Posmaruj rozwałkowane ciasto pesto, ułóż pokrojone w cienkie plasterki buraki, posiekane suszone pomidory, pokrojoną w piórka cebulę, oraz przekrojone w pół pomidorki koktajlowe. Włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez około 7-10 minut. Gotową pizzę podawaj ze świeżą rukolą. |
