Ingredients
-
300 ml Mleko roślinne
-
2 łyżki Sok z cytryny
-
300g Mąka pszenna
-
150g Cukier trzcinowy
-
2 łyżeczki Proszek do pieczenia
-
1/2 łyżeczki Sól
-
6 łyżek Olej
-
2 łyżeczki Ekstrakt waniliowy
-
2 łyżeczki Skórka z cytryny
-
250g Borówki
Babeczki z borówkami
Kontynuując moją pogoń za domowymi wypiekami, zapędziłem się do Ameryki… A tak dokładniej do półki w sklepie, na której były borówki amerykańskie 😅 Jak tylko je zobaczyłem, od razu wiedziałem, że ukręcę z nimi coś pysznego. Mając jeszcze w pamięci smak śniadaniowych placuszków z borówkami, postanowiłem zrobić deser, więc zakasałem rękawy, popędziłem do kuchni i upiekłem babeczki z borówkami!
Jakie są babeczki z borówkami?
Przede wszystkim są bardzo puszyste, delikatnie wilgotne w środku, o cudownym aromacie cytryny, wanilii oraz borówki… Połączenie znakomite! Jeśli masz ochotę, możesz je ozdobić np. lukrem bazyliowym.
Może Ameryki nie odkryłem, ale odkryję przed Tobą mój sprawdzony przepis na muffinki z borówkami amerykańskimi 😅 Ich zrobienie, to strzał w dziesiątkę!
Składniki
| Mleko roślinne: 300 ml | |
| Sok z cytryny: 2 łyżki | |
| Mąka pszenna: 300g | |
| Cukier trzcinowy: 150g | |
| Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki | |
| Sól: 1/2 łyżeczki | |
| Olej: 6 łyżek | |
| Ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki | |
| Skórka z cytryny: 2 łyżeczki | |
| Borówki: 250g |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Do mleka roślinnego (najlepiej sojowego naturalnego lub waniliowego) wlej sok z cytryny i odstaw na 5 minut. |
|
2
Gotowe
|
W dużej misce wymieszaj ze sobą mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. |
|
3
Gotowe
|
Do miski dodaj wcześniej odstawione mleko, startą skórkę z cytryny, olej, ekstrakt waniliowy oraz umyte borówki. Wymieszaj dokładnie. |
|
4
Gotowe
|
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (góra-dół). Do foremek włóż papiloty lub delikatnie wysmaruj je olejem. Przełóż ciasto do foremek. Wstaw babeczki z borówkami do piekarnika i piecz około 20-25 minut. Odstaw do przestygnięcie i... ZAJADAJ! |
Ostatnio moje ulubione babeczki – mocno cytrynowe i wilgotne. Robię je z pełnoziarnistej mąki orkiszowej i daję mniej cukru albo pół na pół z erytrolem, są super 🙂