Koktajl z pietruszki – żelazny koktajl

Brakuje Ci w diecie żelaza? Lubisz smak pietruszki lub masz jej od cholery? Świetnym rozwiązaniem w obu przypadkach będzie zrobienie żelaznego koktajlu (koktajl z pietruszki). Pyszny w smaku, bogaty w witaminy A, C, E, K oraz wspomniane wcześniej żelazo. Smak nie każdemu jednak musi podejść.

Ja dodatkowo lubię dodać jakieś źródło tłuszczy, takie jak masło z nerkowców, ponieważ nie tylko zmienia na plus smak koktajlu, ale również zwiększa przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli witaminy A, E, K. Masło z nerkowców można zastąpić również tym z orzeszków ziemnych lub innym ulubionym źródłem tłuszczy – byle wartościowym. Świetnym rozwiązaniem może być dodanie zamiast wody mleka roślinnego bogatego w tłuszcze lub awokado!

Cytrynę można również zastąpić innym kwaśnym owocem, takim jak pomarańcza czy kiwi. Cytrus ma za zadanie zwiększyć przyswajalność żelaza (potrzebna jest witamina C) z pietruszki oraz nadać koktajlowi świeżości.

Żelazny Koktajl z Pietruszki (Wariant z Nerkowcami)

Składniki:

• 1 duży pęczek natki pietruszki (ok. 40-50 g) – nie żałuj jej, to baza koktajlu.
• 1 duża pomarańcza (ok. 200 g miąższu) – zamiast samej cytryny, daje słodycz i witaminę C.
• 1 płaska łyżka masła z nerkowców (ok. 20 g) – kluczowy składnik tłuszczowy (zmienia smak na łagodniejszy i umożliwia wchłanianie witamin).
• Sok z połowy cytryny – dodatkowe „paliwo” dla przyswajania żelaza.
• 200 ml wody – dla uzyskania płynnej konsystencji.
• Opcjonalnie: Jeśli wolisz słodsze smaki, możesz dodać pół jabłka, ale pomarańcza zazwyczaj wystarcza.

Przygotowanie:

1. Pietruszka: Dokładnie umyj natkę. Jeśli masz mocny blender, wrzuć ją z łodyżkami (tam jest mnóstwo smaku i witamin). Jeśli słabszy – urwij same listki.
2. Owoce: Pomarańczę obierz, usuń pestki i podziel na cząstki.
3. Wsad: Wrzuć pietruszkę, pomarańczę i masło z nerkowców do blendera.
4. Płyny: Wlej wodę i wyciśnij sok z cytryny.
5. Blendowanie: Miksuj długo i cierpliwie. Pietruszka musi być idealnie rozdrobniona, aby koktajl był gładki i zielony, a nie „pływającymi farfocłami”.

Ile kalorii ma 1 porcja?

Mimo że to „zielony koktajl”, dodatek masła orzechowego podbija kaloryczność, czyniąc go pełnowartościowym posiłkiem, a nie tylko „wodą z trawą”.

Składniki na 1 porcję (cały przepis):

• Pęczek pietruszki (50 g): 18 kcal
• Pomarańcza (200 g): 94 kcal
• Masło z nerkowców (20 g): 118 kcal (to najbardziej kaloryczny element!)
• Sok z cytryny: 4 kcal
• Woda: 0 kcal

Suma dla całego przepisu: ok. 234 kcal

Wielkość 1 porcji: ok. 450 ml (zależy od soczystości pomarańczy).

Kaloryczność na 100 ml: ok. 52 kcal.

I voilà. Twój koktajl z pietruszki jest już gotowy.

Smacznego!