Składniki z kuchni, które działają lepiej niż myślisz

Odpowiednio zbilansowana dieta, obfitująca w najważniejsze składniki odżywcze, witaminy i minerały to fundament dobrego zdrowia. Utrzymanie prawidłowego funkcjonowania organizmu zaczyna się wraz z posiłkami, które pojawiają się na Twoim talerzu. Niektóre produkty, zwłaszcza te naturalnego pochodzenia, wyróżniają się niezwykle dobroczynnym działaniem. Do tego wyśmienicie smakują! O jakich mowa? Sprawdź!

Zakwas z buraków – moc zdrowia zamknięta w szklanej butelce

Zakwas z buraków to napój, który otrzymuje się w wyniku kiszenia świeżych buraków czerwonych w odpowiedniej ilości wody. W tym procesie niezwykle ważną rolę odgrywają dodatki, takie jak np. sól i przyprawy, które nie tylko nadają mu smak, ale przede wszystkim wspomagają proces naturalnej fermentacji. Zachodzi ona z pomocą bakterii kwasu mlekowego, czyli probiotycznych. To nic innego jak drobnoustroje, które żyją w symbiozie z ludzkim organizmem.

Dostarczanie ich wraz z wysokiej klasy zakwasem z buraków to szereg korzyści dla zdrowia. Bakterie probiotyczne osiedlają się w jelitach, dzięki czemu stają się skutecznym wsparciem dla układu trawiennego. Od tego już bardzo krótka droga do wzmocnienia układu odpornościowego.

Zakwas z buraków to bogactwo wartości odżywczych, które wspierają prawidłowe działanie całego organizmu. Znajdziesz w nim m.in. witaminy A, C, E i K, witaminy z grupy B, przeciwutleniacze w postaci betaniny, naturalne azotany, jak również szeroki wachlarz soli mineralnych na czele z takimi jak potas, żelazo, wapń czy też magnez.

Wprowadzenie zakwasu buraczanego do swojego codziennego menu jest tożsame z sięgnięciem po jego właściwości immunomodulujące. Dzięki zawartości probiotyków wspierają mikroflorę jelitową, a co za tym idzie, wzmacnia odporność. Nie bez znaczenia pozostają jego właściwości przeciwzapalne, które są zasługą betaniny, która odpowiada również za intensywny kolor buraków.

Regularne picie zakwasu z buraków czerwonych przyczynia się także do ochrony wątroby. Nie tylko wspomaga jej funkcje, ale również przyspiesza proces jej detoksykacji. Doceń go również za potencjał we wspomaganiu pracy układu krwionośnego oraz układu pokarmowego. Jest skuteczny w profilaktyce rozwojowi chorób w jego obrębie, a także poprawia trawienie i pracę jelit. Jeśli sięgniesz po zakwas na czczo, możesz liczyć na skuteczniejszą przyswajalność żelaza.

Jak stosować zakwas z buraków w kuchni?

Zakwas z buraków możesz śmiało pić solo, jako alternatywę np. dla soków owocowych czy też innych napojów, które towarzyszą Ci podczas śniadania, obiadu czy też kolacji. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zabrać go ze sobą do pracy, szkoły, a nawet w podróż.

Sięgnij po zakwas z buraków również podczas przygotowywania tradycyjnych zup, takich jak np. barszcz. Z jego pomocą zyskają kwaskowaty posmak, intensywny aromat, a także wyrazisty kolor. Znakomicie sprawdzi się również jako “sekretny składnik” letniego chłodnika.

Oliwa z oliwek – płynne złoto w służbie zdrowia

Oliwa z oliwek to produkt, który coraz częściej gości w polskich kuchniach, czemu trudno się dziwić. Wyróżnia się wyjątkowym aromatem, a także szeregiem składników odżywczych, które kompleksowo wspierają Twój organizm od wewnątrz.

Najważniejsze jest jednak postawienie na prawdziwą oliwę, która powstaje w oparciu o tradycyjne sposoby produkcji. Proces ten rozpoczyna się jednak od zbiorów owoców dojrzewających w gajach oliwnych, które następnie poddawane są tłoczeniu w niskiej temperaturze. Ta nie powinna przekraczać 27-32 st. Celsjusza. Wszystko po to, aby zachować cenne wartości odżywcze, smak i zapach, które kryją delikatne owoce.

W składzie oliwy z oliwek znajdziesz szereg drogocennych składników odżywczych. Mowa między innymi o kwasach tłuszczowych, w tym jednonienasyconym kwasie oleinowym, który m.in. przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Jest także źródłem witaminy E, która jest naturalnym antyoksydantem, jak również wielu innych mikroskładników, w tym witamin z grup A, B, C, D, E i K, potasu, magnezu, fosforu.

Jej dobroczynne właściwości w dużej mierze wynikają także z obecności w jej składzie oleuropeiny, czyli naturalnej substancji pochodzącej z liści oliwnych, a także owoców oliwki europejskiej. Wyróżnia się antyoksydacyjnym i przeciwbakteryjnym działaniem, dzięki czemu może stać się remedium na wiele dolegliwości.

Oliwę z oliwek extra virgin doceń również za właściwości oczyszczające i regulujące procesy trawienia. Jej regularne dodawanie do posiłków może zapobiec nieżytom czy też wrzodom żołądka, a przy tym wspomagać proces odchudzania. Wszystko dzięki uczuciu sytości, jakie powoduje.

Picie oliwy z oliwek może pomóc Ci również w regulacji ciśnienia krwi. Wykazuje także właściwości, które pozwalają hamować powstawanie blaszek miażdżycowych, a co za tym idzie, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia udaru mózgu.

Zastosowanie oliwy z oliwek w kuchni

W kuchni możesz ją wykorzystać na wiele prostych sposobów. Najczęściej sprawdza się jako składnik potraw na zimno. Wystarczy łyżka oliwy i odrobina przypraw, żeby przygotować apetyczny dressing w stylu winegret. Oliwa to także świetna baza do sosów do makaronów czy ciasta na pizzę. Jej delikatny smak doskonale łączy się z różnymi daniami, nadając im charakterystyczny, śródziemnomorski aromat.