Airfryer – co naprawdę da się w nim zrobić? Pomysły na święta

Jeśli przed świętami chcesz uzupełnić wyposażenie w swojej kuchni, airfryer to bardzo trafny pomysł. Zanim jednak kupisz go w czasie Black Friday, sprawdź, co naprawdę można w nim przygotować. To niewielkie urządzenie z intensywnym obiegiem gorącego powietrza sprawdzi się przy wielu codziennych daniach, jednak nie w każdym przypadku zastąpi garnek i piekarnik. Poznaj pomysły na wykorzystanie sprzętu oraz wskazówki, które pomogą wybrać model dopasowany do domowej kuchni.

1. Airfryer to nie tylko frytki

2. Jaki airfryer wybrać?

3. Co przygotować w airfryerze? Krótka lista pomysłów

4. Co najlepiej wychodzi w airfryerze? 

Airfryer świetnie sprawdza się przy przygotowaniu ryb, warzyw, mięsa, przekąsek i małych wypieków. Podpowiadamy, co wychodzi w nim dobrze i na co zwrócić uwagę, wybierając urządzenie na prezent.

Airfryer to nie tylko frytki

Nie. Choć frytki z airfryera są popularną opcją, sprzęt ma znacznie większe możliwości. Można w nim piec, podgrzewać i przyrządzać wiele składników, które zwykle trafiają do piekarnika, w tym dania główne i przekąski. Sprawdzi się także przy odgrzewaniu potraw. W airfryerze łatwo przygotować małą porcję na szybki obiad albo ciepły drobiazg bez konieczności rozgrzewania dużego piekarnika. Wystarczy odrobina oleju, a czasami nie trzeba go dodawać wcale, choć efekt zależy od przepisu i składników. Nie należy jednak traktować urządzenia jak magicznego rozwiązania. Jego mocną stroną jest opiekanie i pieczenie, a nie gotowanie czy przygotowywanie dań wymagających dużej ilości płynu.

Funkcje urządzeń różnią się między sobą, dlatego sprawdź instrukcję konkretnego modelu zamiast zakładać, że każdy ma te same programy.

Jaki airfryer wybrać?

Najlepszy airfryer to niekoniecznie największy lub najbardziej naszpikowany programami sprzęt. Zastanów się, dla ilu osób zwykle gotujesz i jakim miejscem na blacie dysponujesz. Pojemność komory ma znaczenie, ale ważną rolę odgrywa też jej kształt: podłużne kawałki warzyw mogą wymagać innego układu niż małe przekąski. Porównaj urządzenia z jednym koszem z modelem dwukomorowym, jeśli w domu często przygotowuje się jednocześnie dwa różne składniki. Dodatkowe programy, łatwość mycia i czytelne sterowanie mają znaczenie szczególnie wtedy, gdy sprzęt będzie mocno eksploatowany.

Bardzo dobre opinie zbiera Airfryer Ninja: https://www.empik.com/agd/frytkownice/frytkownice-beztluszczowe,5101011202,s?brandFacet=ninja. Chętnie wybierane są także frytkownice beztłuszczowe marki Philips: https://www.empik.com/agd/frytkownice/frytkownice-beztluszczowe,5101011202,s?brandFacet=philips. Jeśli szukasz ciekawego sprzętu za kilkaset złotych, takie airfryery oferuje Tefal: https://www.empik.com/agd/frytkownice/frytkownice-beztluszczowe,5101011202,s?brandFacet=tefal.

Przy wyszukiwaniu haseł „air fryer Philips”, „air fryer Ninja” i „air fryer Tefal” pojawi się wiele modeli o różnej pojemności, wyposażeniu i funkcjach. Porównuj konkretne urządzenia, a nie samą markę. Sprawdź, co wchodzi do zestawu, jak czyści się kosz, jakie są wymiary sprzętu, czy producent udostępnia przepisy. Jeśli prezent ma trafić do osoby, która gotuje dla całej rodziny, mały kosz może oznaczać pieczenie w kilku turach. Singlowi lub parze z ograniczonym miejscem na blacie większy, wielofunkcyjny model może z kolei po prostu nie być potrzebny.

Co przygotować w airfryerze? Krótka lista pomysłów

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z airfryerem, wybierz dania, które nie wymagają skomplikowanej techniki. Poniższe przykłady wskazują, jak szeroko można wykorzystać urządzenie, natomiast temperatury i czasy pieczenia dostosuj do instrukcji własnego modelu i wielkości porcji.

• Warzywa z ziołami

Wybierz ulubione warzywa, na przykład kawałki ziemniaków, papryki, cukinii, brokułu lub batata skropione olejem. Rozłóż je tak, by gorące powietrze mogło swobodnie krążyć. Posyp ziołami. W razie potrzeby wymieszaj w połowie pieczenia.

• Placuszki z fety i cukinii

Zetrzyj cukinię, wymieszaj z łyżeczką soli i odstaw na godzinę. Odsącz i odciśnij, a następnie dodaj pokruszoną fetę, posiekaną dymkę, jajko, zioła i bułkę tartą. Uformuj placuszki, posmaruj lekko olejem i ułóż w jednej warstwie. Piecz w 180 stopniach przez 12 minut, obróć i dopiecz, aż będą złociste.

• Falafele z ziołami

Namocz 2 szklanki suchej ciecierzycy w dużej ilości wody na dobę. Odsącz je i zmiksuj pulsacyjnie z natką pietruszki, kolendrą i koperkiem, cebulą, czosnkiem, mieloną kolendrą, solą i pieprzem. Masę schłódź przez godzinę, formuj małe spłaszczone kotleciki, posmaruj oliwą i piec 10 minut w 200 stopniach, obracając w połowie.

Co najlepiej wychodzi w airfryerze? 

Najbardziej przewidywalne w przygotowaniu są składniki, które można rozłożyć w koszu i opiekać z łatwym dostępem gorącego powietrza: kawałki ziemniaków i warzyw, nuggetsy, porcje obiadowe. Mrożone produkty często można przygotować bez rozmrażania, ale najpierw sprawdź zalecenia na opakowaniu. Modele z programami typu bake, roast albo reheat oferują dodatkową wygodę. Potrawy, która zawierają sporo płynu lub muszą dusić się dłuższy czas, nie są dla airfryera typowe. Podczas przygotowywania potraw nie przepełniaj kosza. Gdy kawałki leżą ciasno, powietrze trudniej dociera do ich powierzchni i danie może piec się nierówno. Potrząśnięcie koszem lub obrócenie składników w trakcie pieczenia może to poprawić, zwłaszcza przy frytkach i małych kawałkach warzyw.

Czy trzeba zawsze nagrzewać urządzenie przed włożeniem jedzenia? Niekoniecznie. Wiele przepisów i modeli pozwala rozpocząć od zimnego kosza. Najrozsądniej kierować się instrukcją producenta i recepturą, a nie jedną sztywną zasadą.