Zupa marchewkowa krem

Zupa marchewkowa krem

Składniki

Ilość porcji:
Marchewka : 600g
Woda : 600ml
Cebula biała : 1 mała
Czosnek : 2 ząbki
Imbir : 1 łyżka świeżego
Pomarańcza : 1/2
Kumin : 1 łyżka ziarna
Goździk : 2
Ziele angielskie : 1
Liść laurowy : 1
Sos Worcester : 5 łyżeczek
Olej : 1 łyżka lub kokosowy
Tahini : 4 łyżki
Sól : do smaku
Pieprz czarny : do smaku
opcjonalnie prażony słonecznik i mleczko kokosowe do podania

Kaloryczność

1
Porcja
225
Kalorie
7g
Białko
14g
Tłuszcz
30g
Węglowodany

Zupa marchewkowa krem, to pyszna i rozgrzewająca opcja na obiad w okresie jesienno-zimowym. Nie przepadasz za marchewką? Zupa marchewkowa Ci zasmakuje!

  • 30 min
  • Ilość porcji: 2

Składniki

  • opcjonalnie prażony słonecznik i mleczko kokosowe do podania

Wstęp

Share

Nadeszła jesień, a wraz z nią ceny marchewek poszybowały w dół. Zachęcony super cenami na nie, znajdującymi się w gazetkach promocyjnych, które szczelnie wypychają moją skrzynkę na listy, wybrałem się na szoping. Wparowałem tym razem do „ZakupówKrainy”, żeby zaopatrzyć się w kilka korzeni. Jakie było moje zdziwienie, gdy zobaczyłem, że na sklepowych nie półkach a paletach, są ogromne pokłady marchewki, a w koło ani żywej duszy… wszyscy buszują między półkami uginającymi się od warzyw i owoców o obcych nazwach, ale o zawrotnych cenach, zamiast sięgnąć po pyszną i polską Panią Marchewkę, z której można wyczarować takie pyszności jak dzisiejsza zupa marchewkowa krem.

Czym to jest spowodowane, że ludzie nie sięgają po pospolitą marchewkę? Czy na złą godzinę trafiłem? A może rzeczywiście ludzie wolą to co drogie i brzmi obcojęzycznie… Coś czuję, że marchewka, gdyby była oznakowana nazwą „Carrot” z cenówką zamiast 0,69zł /kg – 6,90zł/kg, budziłaby większe zainteresowanie 🙂

Wróćmy jednak do tematu dzisiejszego wpisu. Zupa marchewkowa to jedna z moich ulubionych zup. Obecnie słoiczki z przyprawami i szafki z jedzeniem mam zapełnione po brzegi, więc mogłem pozwolić sobie na mniej oszczędną w składnikach wersję zupy. Nie oznacza to jednak, że jest droga w wykonaniu lub trudna! Robi się ją naprawdę szybko, a efekt końcowy… sami spróbujcie i się przekonajcie. Połączenie tahini i marchewki to dla mnie nowość, którą na pewno jeszcze powtórzę.

Z czym podawać?

Ja najczęściej zupy krem serwuję z mleczkiem kokosowym i prażonymi pestkami dyni lub, tak jak w tym przypadku, słonecznika. Bardzo fajnie sprawdzi się również kruszonka z chleba lub grzanki. Wszystko to kwestia gustu oraz możliwości i chęci. Oczywiście można podawać bez dodatków, ale co to za przyjemność dla oka…

Zupa marchewkowa, według tego przepisu, to rewia smaków. Sama Pani Marchewka, pomimo nazwy zupy, nie jest w tym związku dominą a po prostu świetną i dopasowaną do reszty partnerką. Zachęcam do wypróbowania zupy na własnej skórze… tfu, we własnej buzi oczywiście 😉


Wykonanie

1
Gotowe

Kumin, goździki, ziele angielskie i liść laurowy podpraż przez chwilę na suchej patelni i przełóż do moździerza lub młynka.

2
Gotowe

W garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę pokrojoną w piórka.

3
Gotowe

Do cebuli dodaj czosnek i imbir oraz marchewkę obraną i pokrojoną w talarki. Smaż 10 minut.

4
Gotowe

Wlej sok z pomarańczy i wsyp zmielone przyprawy. Dobrze wymieszaj. Po chwili dodaj wodę i gotuj pod przykryciem przez 20 minut.

5
Gotowe

Zdejmij z ognia. Dodaj tahini i zblenduj na gładko.

6
Gotowe

Dopraw do smaku solą, pieprzem i sosem worcester. Wymieszaj.
Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Możesz to zrobić na kilka sposobów:

Lub po prostu skopiuj link

Konrad Budzyk

Jestem autorem bloga Blendman.pl jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej.

Poprzedni
Batoniki z amarantusa – bez pieczenia
Następny
Masło roślinne, czyli wegańska alternatywa dla masła
Batoniki z amarantusa – bez pieczenia
Masło roślinne, czyli wegańska alternatywa dla masła

Dodaj komentarz

2 komentarzy do "Zupa marchewkowa krem"

Powiadom o
avatar
Zdjęcia i obrazki
 
 
 
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Tomasz
Gość

Jestem fanem marchewki, po „odkryciu” frytek z marchewki i zupę na pewno w tym tygodniu wypróbuje, a efektem sie podzielę.

wpDiscuz