Chlebki naan, czyli indyjskie chlebki z patelni

Chlebki naan, czyli indyjskie chlebki z patelni

Składniki

Ilość porcji:
Mleko roślinne : 150ml u mnie sojowe
Cukier : 2 łyżeczki
Świeże drożdże : 30g
Mąka orkiszowa : 450g
Mleczko kokosowe : 150ml
Sól : 1 łyżeczka
Soda oczyszczona : 1 łyżeczka

Kaloryczność

1
Porcja
264
Kalorie
9g
Białko
5g
Tłuszcz
43g
Węglowodany

Chlebki naan to pieczywo z indii. Są wypiekane na suchej patelni. Takie chlebki z patelni są niesamowicie proste do przygotowania, bo przepis jest banalny.

  • 90 min
  • Ilość porcji: 8

Składniki

Wstęp

Share

Chlebki naan to nic innego jak spłaszczone bułeczki przygotowane na patelni. Są naprawdę bardzo proste do zrobienia, ale niestety zajmują troszeczkę czasu… jest to jednak czas bardzo dobrze zainwestowany, bo w coś pysznego. Chlebki naan są neutralne w smaku, dlatego poza oczywistym zastosowaniem, czyli serwowaniem z dahl czy curry, możemy potraktować je jak zwykłe pieczywo i pałaszować, np. z masłem orzechowym i dżemem 😉

Życie bez piekarnika we własnym mieszkaniu to czasami nie lada wyzwanie kulinarne, ponieważ jeśli czegoś nie posiadamy (tak jak wcześniej wspomnianego piekarnika), to chodzą za nami dania przygotowane z jego pomocą. Tak jest między innymi z pieczywem. Ja je uwielbiam, zwłaszcza to robione samodzielnie. Choć staram się maksymalnie go unikać ze względu na mąkę pszenną zawartą w tym sklepowym, to czasami słabość wygrywa… może to już uzależnienie? Chlebki naan z patelni na szczęście ratują sytuacje w przypadku braku piekarnika, więc możemy nawet bez niego zajadać domowe pieczywo. W Indiach to jednak wiedzą, jak sobie radzić w życiu!


Wykonanie

1
Gotowe

Delikatnie podgrzej mleko (do około 40 stopni), dodaj cukier, pokruszone drożdże i łyżkę mąki. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut.

2
Gotowe

Do innej miski dodaj pozostałe składniki, wlej wyrośnięte drożdże i zarób ciasto. Wyrabiaj do momentu aż będzie gładkie i przestanie przyklejać się do palców. Ciasto przykryj w misce ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

3
Gotowe

Po około 40 minutach wyrób ciasto raz jeszcze, podziel na 8 równych porcji i na podsypanym mąką blacie rozwałkuj. Strzep nadmiar mąki i odstaw na bok, przykryj ściereczką i poczekaj jeszcze 15 minut.

4
Gotowe

Teraz czas wreszcie na smażenie. Rozgrzej patelnie i umieść na niej chlebki. Smaż z obu stron (na suchej patelni) przez dosłownie 1-2 minuty. Uważaj, żeby nie przypalić. Czas jest zależny od stopnia rozgrzania patelni. Po usmażeniu przykryj ściereczką lub ewentualnie delikatnie posmaruj olejem, żeby chlebki nie wyschły.

Możesz to zrobić na kilka sposobów:

Lub po prostu skopiuj link

Poprzedni
Bliskowschodnia kasza jaglana
Następny
Batoniki z amarantusa – bez pieczenia
Bliskowschodnia kasza jaglana
Batoniki z amarantusa – bez pieczenia

Dodaj komentarz

8 komentarzy do "Chlebki naan, czyli indyjskie chlebki z patelni"

Powiadom o
avatar
Zdjęcia i obrazki
 
 
 
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Ewa
Gość

Wczoraj zrobiłam afrykańska sałatkę z kapusty a dzisiaj będzie serwowany do niej Twój naan 😉 już go kilka razy robiłam bo jest świetny, raz to nawet make pelnoziarnista orkiszowy uczyłam i wyszedł też pyszny. Pozdrawiam

Katia
Gość

W smaku rewelacja. Na początku robiły się fajne bąble. Podczas smażenia kolejnych zauważyłam, że przestały. Co może być przyczyną?

Ivon
Gość

Czy mleko roślinne można zastąpić mlekiem 2% bez laktozy?

SYLWIA
Gość

czesc, czy ja mogę użyć innej mąki? jak tak to jakiej ? 🙂